Keresés ebben a blogban

2011. szept. 7.

Zakuszka

Mint, már észrevehettétek imádom a padlizsánt. Kísérletezek is mindenféle belőle készíthető étellel. Ezúttal arra gondoltam kipróbálom a zakuszkát, hátha télen is csemegézhetek a kedvenceimből. Ha jól emlékszem egyszer már készítettem egy zakuszkához hasonló padlizsánkrémet. Csak abban nem volt cukkini és az valamiért nem lett a kedvencem. Kicsit félve, de annál nagyobb remények közepette vágtam bele az újabb kísérletbe. Kóstolás után viszont kellemesen csalódtam. Nem tudom, hogy csak a cukkini tette -e,de ezt az új változatot imádtam :))


Hozzávalók:
  • 2 padlizsán
  • 1 cukkini
  • 3 vöröshagyma
  • 3 zöld paprika, 1 nagyobb vastag húsú piros paprika
  • 3 paradicsom
  • 1 dl olaj
  • 4-5 babérlevél
  • 4 tk. bazsalikom
  • 4-5 tk. só
Elkészítés:
  1. A paradicsomokat pár percre forró vízbe tettem, majd hideg vízben áztattam őket. Így könnyedén le tudtam húzni a héját.
  2. A többi  zöldségeket megmostam (amiket persze kellett) és meghámoztam ill. megpucoltam. Felkockáztam az összes zöldséget.
  3. Az olajat felhevítettem és hozzáadtam a felaprított zöldségeket. Nekem akkora adag lett, hogy éppen belefért egyszerre a serpenyőmbe. Nem tudtam volna kevergetni, így kb. 1 dl vizet is öntöttem alá. Amikor összeestek a zöldségek időnként megkevergettem. Összességében szerintem 2 óráig is főztem.
  4. Lehet másoknál nem szokás, de én összeturmixoltam az egészet. Majd előre csírátlanított üvegekbe tettem és száraz dunsztban hűtöttem ki.
  5. Ebből a mennyiségből 4 kis üveggel lett.

10 megjegyzés:

Okki írta...

Nagyon szeretem a zakuszkát, főleg télen forró citromos teával!!! :)

judit60 írta...

Na ez nagyon tetszik, nagyon guszta.

trollanyu írta...

Már láttam sok helyen a zakuszkát, nagyon finom lehet ételízesítőnek. Egy ilyen kisebb mennyiséget lehet, hogy elkészítek.

Panna írta...

Okki,

Nekem ez az első próbálkozásom, de így első kóstolásra nem csalódtam benne ;))

Judit,

Köszönöm és ez most nekem is nagyon tetszik :))

Trollanyu,

Hm. ételízesítőként eddig még nem gondoltam rá, de nem is rossz ötlet ;)) Kenyérrel ettem és pizza krémnek akarom még használni, no meg lehet eszembe jut még más is :))

Kati írta...

De ügyes vagy, te már főztél zakuszkát, nálunk az még ezután jön.

Panna írta...

Kati,

Annyi mindent nem főztem ám be idén, csupán lustaságból, de ez most sikerült! Azért aranyos vagy, hogy azt mondod ügyes vagyok :))

Bence/Emoke írta...

Én még csak hallottam róla. :) Biztos finom lett! :)

Katucikonyha, írta...

A padlizsánból és a cukkiniből sosem elég! :-)

Nézz be hozzám kérlek, adnék egy díjat! :-)

Flóra írta...

Még én sem csináltam zakuszkát, de tetszik a recept! :)
Nézz be hozzám, szeretnék neked egy díjat adni!

Panna írta...

Emőke,

Tényleg finom, már ettem belőle. Alig várom, hogy pizzán is kipróbáljam :))

Katucikonyha,

Hogy neked milyen igazad van. Én is így vagyok a cukkinivel és a padlizsánnal! Megyek is hozzád és itt is köszönöm a díjat :))

Flóra,

Nekem is ez volt az első :)) Egyszer ki kell mindent próbálni ;)) Neked is köszönöm a díjat, aranyos vagy :))