Keresés ebben a blogban

2011. okt. 23.

Csokidarabos keksz

Szintén Flóránál akadtam rá erre a finom keksz receptre és mint tudjátok a keksznek nem tudok ellenállni. :)) Így időnként sütök egy adagot magamnak :)) Bár megjegyzem, hogy ez most annyira bejött, hogy a mindenképpen újrasütendők képzeletbeli  mappájába raktározom el a receptjét.

Hozzávalók:
  • 18 dkg liszt
  • 1 tk. sütőpor
  • 12,5 dkg puha vaj
  • 3 evőkanál méz
  • 1 tojás
  • 1 tábla tejcsoki (eredetileg étcsoki)
  • 1 csipet só
Elkészítés:
  1. A lisztet, a sütőport és a sót jól elkeverem egymással.
  2. A vajat belemorzsolom a lisztes keverékbe.
  3. A fent olvasható többi hozzávalót pedig hozzáadom, jól összegyúrom.
  4. Kis golyókat formálok belőle és szilikonlappal kibélelt tepsiben megsütöm. (és a szokásos megeszem :)


    2011. okt. 21.

    Zakuszkás pizza

     Ezzel a pizzával úgy jártam, hogy amikor először sütöttem meg olyan gyorsan elfogyott, hogy az utolsó szelet elfogyasztása után jutott csak eszembe, hogy azt bizony nem fényképeztem le. Na de semmi baj, mert ez már épp elég indok arra, hogy újra megsüssem :)) Általában van egy standard pizza tészta receptem, amit használok és az ilyen posztoknál be is linkelem ide. De már a múltkori alkalommal és most is Flóra receptjét használtam és be kell látnom, hogy nagy valószínűséggel lecserélésre kerül a recept az övére.

    Tészta:
    • 30 dkg finomliszt
    • 20 dkg rétesliszt (nálam ez most teljes kiőrlésű volt, mert sima fehér nincs itthon)
    • 3 dkg élesztő
    • 1 evőkanál méz
    • 2 dkg vaj
    • 1 evőkanál olívaolaj
    • só, oregáno
    Elkészítés:
    1. Az élesztőt langyos mézes vízben felfuttatom. A tészta többi hozzávalóját összekeverem ( a vajat belemorzsolom) és összegyúrom a felfuttatott élesztővel együtt. Hagyom megkelni.
    2. A tésztát két részre osztom és kerekre kinyújtom. Megkenem a zakuszkával és ráteszem a többi feltétet is. (párizsi, fehér paprika, brokkoli, mozzarella)
    3. Megsütöm és megeszem :))



    2011. okt. 14.

    Sült alma fagyi

    Még nyáron néztem ki ezt a fagyi receptet magamnak Trollanyunál. Gondoltam sült alma és fahéj párosítás nem lehet rossz. No meg kíváncsi is voltam milyen ez így fagyiként. El is készítettem, aztán egyszer ettünk belőle, akkor nem készült fénykép és a tálalás sem volt ilyen szép. Aztán a napokban megint eszembe jutott, hogy nekem még bizony van fagyim a hűtőben és kellene belőle nasizni :)) Szépen feltálaltam magamnak és gyorsan le is fényképeztem, amíg még volt belőle :))

    Hozzávalók:
    • 5 db alma
    • 1 tubus sűrített tej
    • 2 dl tejszín
    • 1 dl joghurt
    • 1 ek. citromlé
    • fahéj ízlés szerint
    • pici őrölt szerecsendió
    • méz

    Elkészítés:
    1. Az almákat megmosom, kettévágom és kivágom a magházukat. Majd alufóliába csomagolom őket és megsütöm.
    2. A megsült, de már kihűlt almákat a többi hozzávalóval együtt összeturmixolom. Belekanalazom egy fagyis dobozba és beteszem a fagyasztóba. Ha nem felejtjük el vagy nem késő este készítjük, mint én akkor óránként átturmixoljuk egy botmixerrel vagy csak átkevergetjük és akkor szebb állagot kapunk. 


        2011. okt. 12.

        Jamie Oliver hal tortája, azaz Fantastic fish pie

         Ezt a Jamie Oliver receptet már réges-rég kiírtam magamnak, miközben nézegettem a videóit. Azzal a címszóval, hogy ezt feltétlenül ki kell próbálnom. Persze szokás szerint feledésbe merült egészen mostanáig. Apukám kedvéért csináltam meg, mert szereti a halat és én is :)) Ugye megint jött a kérdés. Mi lesz az ebéd? Mondom hal torta.. Tipikus pasis válasz: Nem lehetne csak hal torta nélkül?? Mondom nyugi, bízz bennem finom lesz. Na és kinek lett igaza? Természetesen nekem, mert finom volt :))

        Hozzávalók:
        • 4 nagyobb burgonya
        • vaj
        • szerecsendió
        • spenót
        • pici olaj
        • 4 tojás
        • 1 fej hagyma
        • 2 sárgarépa
        • bors
        • 2 dl tejszín
        • 2 teáskanál mustár
        • kevés citromlé
        • 2 szelet Pangasius halfilé
        Elkészítés:
        1. A burgonyákat meghámozzuk, megmossuk, felkockázzuk és sós vízben megfőzzük. Megfőzzük a tojásokat is. (Jamie szerint egyszerre is megfőzhetjük őket, csak akkor természetesen héjába főzzük meg a burgonyákat is.) 
        2. A megfőtt burgonyát összetörjük, sóval és szerecsendióval ízesítjük. Olívaolajat is adunk hozzá és a szokásos módon krumplipürét készítünk belőle.
        3. Közben egy kevés olíva olajon üvegesre pároljuk a felaprított vöröshagymát. Hozzáadjuk a spenótot és a sárgarépát (Az eredeti recept szerint a répát karikákra kell szeletelni, nekem viszont volt a fagyasztómban egy adag hosszúkásra szeletelt répám, így ezt adtam hozzá.), sóval és borssal ízesítjük,  majd megpároljuk őket. Ha kész felöntjük a tejszínnel, a mustárral és a citromlével ízesítjük és picit összeforraljuk őket.
        4. A kivajazott sütőtálunk aljára helyezzük a hal szeleteket. Erre jön a felkarikázott tojás. Majd nyakon öntjük a spenótos mártással. Végül pedig az egész tetején egyenletesen elosztjuk a krumplipürét. Kb. fél óráig sütjük, míg a teteje meg nem pirul.

        2011. okt. 11.

        Díj

        Egy újabb díjat kaptam Barbitól! Itt is szeretném megköszönni, hogy gondoltál rám és megjutalmaztál ezzel a díjjal!


        Én pedig továbbadnám:

        és a többiek, ha jól láttam már megkapták... :D

        2011. okt. 6.

        Citromos joghurtos muffin

         Szintén szüretre sütöttem, mert a sók sósság (készült még egy adag bazsalikomos grissini, aminek a sok bazsalikomtól egy kissé borsos íze is volt és még volt szimpla sajtos, köménymagos és szezámmagos leveles tészta is) között hátha megkíván valaki egy kis édességet is.

        Hozzávalók:
        •  25 dkg liszt
        • 17 dkg cukor (nálam kb. 10 ek méz)
        • 15 dkg vaj
        • 3 tojás
        • 2 dl joghurt
        • 2 közepes citrom
        • 1 tasak sütőpor (nálam 1 ek. foszfát mentes sütőpor)
        Elkészítés:
        1. A muffin formákat kibéleljük a kapszlikkal.
        2. Egy edényben összekeverjük a lisztet, a sütőport és a sót.
        3. A vajat habosra keverjük a mézzel és a tojássárgájával. (A tojásfehérjét külön vertem fel egy csipet sóval.)
        4. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és a szűrt citromlevet, a lisztes egyveleget, a joghurtot, majd az egészet jól elkeverjük. Végül óvatosan hozzákeverjük a felvert tojásfehérjéket is. (nekem túl citromos volt így a tészta és ezért kevertem még a tésztához a szokásos 7 ek. méz helyett plusz 3 evőkanálnyit)
        5. A tésztát a formákba kanalazzuk (csak a 3/4-éig!), majd megsütjük.

          2011. okt. 4.

          Palacsinta

          Be kell vallanom Nektek valamit mégpedig azt, hogy nem szeretek palacsintát sütni. :)) Enni azt nagyon szeretem, de a sütésével általában problémám adódik. A gondok már rögtön az első adag sütése közben jönnek. Tudniillik valahogy az elsőm az átfordítás során vagy elszakad vagy rosszabb esetben át sem tudom fordítani, mert beleragad a serpenyőmbe (ami egyébként teflon és az első sütés előtt mindig kikenem hajszálvékonyan olajjal ----> és mégis vagy inkább mégsem sikerül :(((( Persze ilyenkor jön a jól bevált trükk és lehet már rögtön palacsintát enni, méghozzá finom cukrosat :))) Aztán ha véletlenül a következő sem sikerül, akkor már nem is olyan klassz a cukros palacsinta, mert ugye ki akar csak cukrosat enni, amikor számtalan más variáció is létezik.. Volt ilyen is egyébként, hogy végigbénáztam és sok-sok cukros palacsintát ettem. Ezért az utóbbi időben rákaptam az amerikai palacsintára, mert azt nem tudom elrontani és ugyanolyan finom. Most viszont nem volt itthon tejem csak buborékos ásványvizem és palacsintát kívántam Hogy mi ilyenkor a teendő?? Megpróbálni és reménykedni, hogy most összejön és lássatok csodát sikerült is :))) Talán már nem is lesz olyan mumus a palacsinta sütés...

          Hozzávalók:
          • 2 tojás
          • durumliszt (csak úgy szemmértékre)
          • buborékos ásványvíz (szintén szemmértékre)
          • 1 evőkanál olívaolaj
          • 1 kiskanál foszfátmentes sütőpor
          Elkészítés:
          1. A tojásokat a sóval és a sütőporral kikeverem. Hozzáadom az ásványvizet is és annyi lisztet, hogy a tésztám "palacsinta állagú" legyen. Ekkor hozzákeverek még egy pici olívaolajat is.
          2. Hajszálvékonyan kikent serpenyőben kisütöm a palacsintákat.
          3. Ezúttal a levendulás- mézes sárgadinnye lekvárommal ettem, mert már igazán kíváncsi voltam rá. Nekem bejött ;))

            2011. okt. 2.

            Juci pufi kiflijei

            Szombaton szüreteltünk és én nagy lelkesen elvállaltam, hogy majd én sütök pár dolgot. Pont kapóra jöttek hát Juci pufi kiflicskéi. Pénteken elő is varázsoltam a változatosság kedvéért a kipróbálandó receptek mappámból ezt a posztot és megsütöttem, csak én sós változatban.

            Hozzávalók:
            • 700 g liszt
            • 1 dl olaj
            • 1 evőkanál méz
            • 5 evőkanál tejpor
            • 2 tojásfehérje
            • 30 g élesztő
            • 400 ml langyos víz
            • sajt a kiflik tetejére
            Elkészítés:
            1. Az élesztőt a langyos mézes vízben felfuttattam.
            2. A lisztet, a tejpor és a sót elkevertem egymással. Hozzáadtam a 2 tojásfehérjét, az olajat és a felfuttatott élesztőt. A tésztát összegyúrtam és a kétszeresére kelesztettem.
            3. A tésztát 6 részre osztottam, átgyúrtam és kör alakúra nyújtottam őket. A köröket 12 egyenlő részre osztottam és egyenként feltekertem.
            4. A kiflik tetejét megkentem tojássárgájával, sajtot szórtam rájuk és mosolygós barnára sütöttem őket.