Lecsós csirke

Lecsós szelethez hasonló ételt szerettem volna összehozni. :) Csak csirkével és persze találomra főztem. Gondolkodtam vajon mi lehet benne, hogyan készülhet, hát ez főt ki az én agyszüleményemből :) Nem tudom jól csináltam -e. Mindenesetre az elképzeléseimnek megfelelt a főztöm :)

Hozzávalók:

• mindenféle színes paprika
• 2 db sárga paradicsom
• 1 fej vöröshagyma
• fél kg csirkemell
• 200 ml paradicsompüré
• köretnek rizs

Elkészítés:

1. A vöröshagymát felaprítom. Olajon üvegesre pirítom.
2. A csirkemellet felkockázom a paprikákat és a paradicsomot vékony csíkokra szeletelem. Majd a hagymához adom.
3. Az egészet felöntöm a paradicsompürével, picit felhígítom vízzel. Sóval ízestem.
4. Puhára főzöm.
5. Rizzsel tálalom.

Spenótos tészta

Nagyon rá vagyok kattanva a spenótra. Megint egy spenótos ételt készítettem. Bár mostanában több tésztát és pizzát ettem a kelleténél, szóval ezentúl jobban odafigyelek.. Cak ezeket olyan könnyen és gyorsan el tudom készíteni még munka után is, hogy bevallhatom ellustultam..

Hozzávalók:

• 40 dkg spenót
• 30 dkg párizsi
• 4 gerezd fokhagyma
• só, bors
• 200 ml főző tejszín
• 25 dkg orsó tészta

Elkészítés:

1. A spenótot megmossuk, a levelek közepéből az ereket eltávolítjuk, felíprítjuk.
2. A fokhagymát és a párizsit apróra vágjuk és olvasztott vajon serpenyőben picit megpirítjuk. Hozzáadjuk a spenótot, fűszerezzük, sóval, borssal. Felöntjük tejszínnel, pár percigg összeforraljuk.
3. Közben kifőzzük a tésztát.
4. Összekeverjük a tésztát a tejszínes szósszal és már el is készültünk az étellel.

Gombócos káposzta

 Gombócos káposzta? Na azt nagyon szeretem :) Vettem fél kiló savanyú káposztát, eredetileg savanyúságnak szántam. Aztán beugrott valami, mi lenne, ha kimaradna a savanyúságból és lenne belőle gombócos káposzta. Na ez a gondolat nem is hagyott nyugodni. Elkészítettem. Persze előtte még beharangoztam anyának, hogy képzelje el mit fogok főzni. Csodálkozva kérdezte, hogy tényleg, Te tudsz olyant? Én meg nagy vagányan rávágtam, hogy persze :) Disznóvágáskor én és a nagynéném voltunk az ennivaló felelősök. Ekkor a nagynéném megmutatta, hogyan kell elkészíteni. Úgy voltam vele, ha már egyszer láttam, hogy készül meg tudom egyedül is főzni. Nem tévedtem :)

Hozzávalók:

• 50 dkg darált hús
• 50 dkg savanyú káposzta
• 1 bögre rizs
• 2 tojás
• só, bors, babérlevél, őrölt piros paprika, egész bors

Elkészítés:

1. A savanyú káposztát átmostam, kb. kétszer- háromszor, hogy ne legyen olyan nagyon savanyú :)
2. A rizst a szokásos módon megfőztem.
3. Elkészítettem a gombócokat. A főtt rizst, a darált húst, a 2 tojást összekevertem. Sóval, borssal és őrölt piros paprikával ízesítettem. Gombócokat formáztam belőle.
4. Egy nagyobb fazékba rétegeztem. Olajat öntöttem az aljára. Először egy adag kb. a savanyú káposzta felét helyeztem alulra. Erre jött pár babér levél és egész bors. Majd a gombócok. Végül a maradék savanyú káposzta. A tetejét megszórtam ismét őrölt piros paprikával. Felöntöttem vízzel.
5. Megfőztem.

Még gőzölög :)

Metélt tejszínes gombával

Ez egy nagyon egyszerű recept. Érdemes akkor elkészíteni, amikor nincs túl sok időnk a főzésre és csak gyorsan össze szeretnénk valamit dobni. A tészta miatt eleve laktató és még finom is :)

Hozzávalók:

• szalonna
• 1 fej vöröshagyma
• gomba
• főzőtejszín
• só, bors kakukkfű
• széles metélt

Elkészítés:

1. A szalonnát felkockázzuk a vöröshagymával együtt.  Teflonos serpenyőben hagyjuk, hogy a szalonnának kiolvadjon a zsírja. Közben hozzáadjuk a vöröshagymát is és együtt megpirítjuk.
2. Sóval, borssal és kakukkfűvel ízesítjük.
3. Jöhet bele a gomba is. Ezzel együtt is sütjük picit.
4. Végül felöntjük főzőtejszínnel. Összeforraljuk.
5. Közben persze a tésztát is kifőzzük.
6. Kész is a gyors vacsora.

Mexikói sertésmáj

Eddig nem rajongtam a májért, de igyekszem olyan ételeket készíteni/enni, ami vasat is tartalmaz. Így gondoltam egyet és májat ettem. Miután megkóstoltam az első falatot rögtön az volt az első gondolatom, hogy eddig milyen buta voltam, hogy kerültem a májat, mert ez az étel bizony finom lett.

Ja és a vasam az utolsó véreredmény óta jó, már gyógyszert sem kell szednem. Inkább jobban figyelek miket eszek :)

A receptet egy régebbi Meglepetésből vágtam és próbáltam ki :)

Hozzávalók:

• 50 dkg sertésmáj
• fél dl olaj
• 1 kiskanál durvára tört édeskömény
• 2 gerezd fokhagyma
• 50 dkg mexikói zöldségkeverék
• 1 csokor korianderzöld

Elkészítés:

1. A sertésmájat vékony csíkokra vágjuk, megmossuk és szűrőbe téve lecsepegtetjük.
2. Közben az olajat felforrósítjuk, beleszórjuk a durvára tört édesköményt, az aprított fokhagymát és közepes tűzőn kicsit megpirítjuk, hogy az ízek jobban kioldódjanak.
3. Ezek után hozzáadjuk a lecsepegtetett májat és fehéredésig sütjük.
4. Sózzuk, rászúrjuk a mexikói zöldségkeveréket, az aprított korianderzöldet és közepes tűzőn rázogatva összepirítjuk.
5. Ha kicsit szaftosabbra szeretnénk a mexikói sertésmájat, mielőtt lehúzzuk a tűzről, locsoljuk meg egy fél dl forró zöldséglevessel.

Töltött padlizsán

Töltött padlizsánt már több variációban készítettem. Paradicsom-, pörkölt alappal, rizzsel ezúttal a rizst cseréltem ki hajdinára. Ne csak mindig rizst együnk.

Hozzávalók:

• 4 db közepes padlizsán
• 30 dkg darált hús
• 5 dkg hajdina
• 2 dkg tejföl
• 1 ek. pirospaprika
• 1 ek. ecet
• őrölt bors
• 1 ek. ételízesítő
• 1 fej vöröshagyma
• sajt a tetejére

Elkészítés:

1. A meghámozott padlizsánokat megmossuk, félbevágjuk, kimagozzuk. Enyhén ecetes, sós vízben puhára főzzük.
2. Közben a darált húsból pörköltet készítünk.
3. A hajdinát megfőzzük. Ha kész a húshoz adjuk.
4. A szaft és a tejföl felét félretesszük. 
5. A hajdina-darált hús masszát a fél pohár tejföllel és ételízesítővel összekeverjük. 
6. Egy kis tepsibe egymás mellé rakjuk a padlizsánokat, megtömjük a töltelékkel. A maradék tejföllel, pörköltlével és reszelt sajttal beterítjük és a sütőben szép zsemleszínűre barnítjuk.

Gyros avagy ezt készítettem a Blogkóstoló 2. fordulójára

Ezúttal  Adél (Afraa) lett a Blogkóstoló 2. fordulójának háziasszonya. A játék ötletes nevének pedig Trollanyu a kitalálója. Szerintem nagyon találó. Már az első fordulóban is részt vettem, mert már akkor is tetszett ez a fajta játék. Akkor kukorica krémlevest főztem Petra blogjáról. Nem is volt kérdés, hogy a második fordulóra is jelentkezek e vagy sem :) Ezúttal Fortuna Tünde blogját szánta Nekem. Bevallom nehezemre esett választani. Először valami kelt tésztát szerettem volna, aztán végül mégiscsak keleszteni is kellett a kiszemelt ételem, de igyekeztem olyat választani, amiből egy finom vacsorával lephetem meg magunkat. Így jött a gyros, mint választott étel. Jobban mondva csak a pita receptjét koppintottam Tündétől :)

Hozzávalók a pitához:

• 75 dkg liszt
• 1 kocka élesztő
• 3 teáskanál só
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 kiskanál szárított bazsalikom
• 1 teáskanál cukor
• 4 dl víz

Elkészítés:

1. Az élesztőt a langyos cukros vízben felfuttatom.
2. A lisztet, a sót és a bazsalikomot elvegyítem. Belekeverem az olívaolajat, majd összegyúrom a felfuttatott élesztővel.
3. Kb. 1 órán át hagyom kelni.
4. Lisztezett deszkára borítom a tésztát és 12 egyenlő részre osztom. A kapott gombócokat kb. fél cm vastag korongokra nyújtom. Kb. 20 percig hagyom még pihenni őket. Közben a sütőt előmelegítem.
5. A sütő aljába 1 kis lábasba vizet teszek, ez gondoskodik a gőzről. A pita korongokat sütőfóliával bélelt tepsire teszem. Víz spriccelővel picit megspriccelem őket, majd mehetnek is a sütőbe.
6. Pár percig hagyjuk pihenni a megsült pitákat. Majd az oldalát megvágva megpillantjuk a zsebet, amibe jöhet a töltelék :)

Gyros hozzávalók:

•  csirkemell
• gyros fűszerkeverék
• tejföl
• szárított kapor
• kígyó uborka
• paradicsom
• káposzta
• Erős Pista (annak aki szereti, én igen ;)

Elkészítés:

1.  A piták már elkészültek, várják, hogy megtöltsem őket :)
2. A csirkemellet felkockázom, gyros fűszerkeverékkel bepácolom és picit állni hagyom.
3. Egy nagy tejfölt összekeverek a szárított kaporral.
4. Az uborkát, paradicsomot felszeletelem. A káposztát vékony csíkokra szeletelem.
5. Közben a húsi is megpácolódott már, készre sütöm, egy kevés olajon.
6. A töltelék is elkészült. Mindenki kedvére tölthet a pitába, a zöldségekből a húsiból és az ízesített tejfölből, annyit amennyit szeretne.

Spagetti

Spagetti, mert mindenki szereti és mert mostanában elég kevés időm jut a főzésre. Így igyekszem egyszerűen megoldani a dolgot. Anya bolti porból készíti, mindenki nagyon szereti. Kevésbé tartósítószeresen, de ugyanolyan gyorsan készítettem..

Hozzávalók:

• 500 g darált hús
• 1 vöröshagyma
• 1 üveg paradicsomszósz
• só
• bors
• oregáno
• spagetti tészta

Elkészítés:

1. A felaprított vöröshagymát olajon megpirítom. Hozzáadom a húst és amíg ki nem fehéredik kevergetem.
2.  Sóval, borssal, oregánoval ízesítem.
3. Felöntöm a paradicsompürével, még pár percig összerottyantom.
4. Közben kifőzöm a spagetti tésztát is.

Mexikói húsos tál

 A héten volt Mosolyfiú születésnapja. Gondoltam ez alkalomból meglepem egy igazi férfias étellel. Ráadásul tudom is, hogy szereti az ilyen mexikói jellegű ételeket. Ugyanis van itt Szekszárdon egy hely, ahová járni szoktunk és Ő ott rendszeresen rendel ilyesmit vacsorára. Csak ott persze más néven fut :) Én még nem kóstoltam, szerinte lett olyan jó, mint az amit enni szokott.. Remélem nem csak elfogult :)

A recept egy régi Tina újságban jelent meg, most a kivagdosott receptgyűjteményem tagja. No meg picit átvariáltam, úgy hogy megfeleljen az én elképzeléseimnek.

Hozzávalók:

• 1 vöröshagyma
• 4 evőkanál olaj
• 75 dkg darált hús
• 1 kiskanál Erős Pista 
• só
• 500 ml paradicsompüré
• 1 konzerv zöldborsó
• 1 konzerv kukorica
• 1 konzerv vörös bab

Elkészítés:

1. Apróra kockázzuk a vöröshagymát, majd a felhevített olajon megpároljuk. Hozzáadjuk a darált húst és további kb. 5 percig sütjük. A sóval és az Erős Pistával ízesítjük.
2. Belevegyítjük a paradicsompürét, felöntjük kb. 1 dl vízzel és kb. 5 percig főzzük. A lecsöpögtetett zöldségeket (zöldborsó, kukorica, vörös bab) is a húshoz keverjük, majd tovább főzzük még pár percig.

Medvehagymás- tejszínes csirkemell szív tésztával

Hűha, lassan egy hete elmúlt Valentin nap és én még mindig nem mutattam meg nektek mi volt a főétel nálunk Mosolyfiúval.A desszertet már láthattátok, az ugye egy lúdláb tiramisu volt. Most pedig következzen a lényeg, mert édességgel nem lehet jóllakni. Egy hasonló tésztát étteremben ettem nemrég Mosolyfiú társaságában, csak az spagetti tésztával készült és nem volt benne medvehagyma. Gondoltam egyet és megpróbáltam reprodukálni :) Szerintem jól sikerült. Ráadásul gyorsan el is készült, ami nem utolsó szempont :)

Hozzávalók:

• medvehagyma
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 200 ml főző tejszín
• 75 dkg csirkemell
• só, bors
• spagetti tészta

Elkészítés:

1. A fokhagymát felaprítjuk és kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet és addig sütjük, amíg ki nem fehéredik a hús. Sóval, borssal fűszerezzük.
2. A felaprított medvehagymát is hozzáadjuk a húshoz. Felöntjük tejszínnel és addig főzzük, amíg a hús és a medvehagyma meg nem puhul.
3. Közben sós vízben kifőzzük a tésztát is. A Valentin nap ünnepélyes hangulata miatt kivételesen szív tésztával készült, de fenn is említettem már, hogy spagetti tészta is kiváló hozzá.

Spagetti Emiliana + 1 díj

Mritánál láttam meg ezt a spagetti receptet. Lementettem, sokáig még megnyitva is hagytam ezt az oldalt, nézegettem, de csak nem készítettem el. Aztán a napokban gondoltam egyet és ez lett az ebédem. Tudtam én, hogy szeretni fogom már akkor is amikor kinéztem. :D A fűszerezését picit leegyszerűsítettem, de így is nagyon finom volt. Felkerült a repertoárba, a gyorsan összedobható és finom receptek közé :D

Hozzávalók:

• főtt császár szalonna
• borsó
• vöröshagyma
• 200 ml főzőtejszín
• spagetti tészta
• só, bors
• edami sajt

Elkészítés:

1. A császárszalonnát és a vöröshagymát fölaprítom, majd egy kevés olajon megpirítom. Hozzáadom a borsót.
2. Felöntöm a főzőtejszínnel. Sóval, borssal ízesítem. Addig főzőm, amíg a borsó meg nem puhul.
3. Közben kifőzőm a spagetti tésztát, a sajtot pedig lereszelem.
4. Végül az összes hozzávalót összekeverem és tálalom.

Plusz egy díjat is kaptam a napokban Mritától :) Köszönöm szépen a díjat jó érzés volt megkapni, én a magam nevében még mindig szeretek ilyen díjakat bezsebelni. Még akkor is, ha némi macerával jár a posztolása és a továbbadása.. Ennyit azért megér szerintem. :) A díjat annyi embernek adhatjuk tovább ahánynak csak szeretnénk. Én most ezt a részt kihagyom, mivel sokan jeleztétek az utóbbi időben, hogy nem díjakra, hanem kommentekre vágytok :)  Azt meg ha időm engedi mindenképpen írok Nektek pár kedves szót..

Húsos palacsinta

 A palacsinta sütés nem tartozik a kedvenc időtöltéseim közé, időnként viszont megkívánom :) Amúgy lehet az a bajom vele, hogy mindig túl keveset sikerül sütnöm. Bár az is igaz, hogy frissen még langyosan szeretem a legeslegjobban :)

Sósat sütöttem, mert már rég volt és amúgy is így komolyabb vacsinak számít mint mondjuk egy kakaós töltelékkel :)

Ja és a poén az, hogy kitaláltam, hogy palacsintát sütök. Örültem is, hogy minden van itthon hozzá, aztán persze sütéskor leesett, hogy szódavizem az bezzeg nincs. Tejem volt, ezzel meg is mentettem a vacsit. :) Csak azt nem tudtam, hogy szabad e sima vízzel hígítani, hogy több legyen. Nem voltam benne biztos, hát nem hígítottam..

Hozzávalók:

• 9 palacsinta
• fél kiló darált hús
• házi paradicsompüré
• paprika
• gomba
• hagyma
• só
• sajt a tetejére

Elkészítés:

1. A  palacsintákat megsütöttem, ezúttal tejjel készült és 1 csipet sütőport is adtam hozzá. Nem tudom más tesz e bele, de nekem így még nem tapadt le. Különben meg az elsőket ehetem cukrosan, amit úgy szeretek, de bosszankodni nem jó, hogy már megint nem sikerültek az elsők..
2. A felaprított vöröshagymát olajon üvegesre párolom. Hozzáadom a darált húst megvárom amíg kifehéredik, majd jöhet hozzá a felaprított paprika és a gomba is. 
3. Felöntöm a paradicsomszósszal, sóval, borssal ízesítem. Megtöltöm a palacsintákat. 
4. Egy kisebb tepsit picit meglocsolok olajjal, felsorakoztatom a palacsintákat, megszórom a tetejüket reszelt sajttal, majd megolvasztom rajta a sajtot. 
5. Tejföllel így felszeletelve, vagy akár simán csak magába felszeletelés nélkül vagy szintén felszeletelve tálalom :) (kedv függő :)

Ananászos- banános csirkemell

Ha csütörtök, akkor vacsis randizunk Mosolyfiúval. Olyannyira szokásunkká vált, hogy már el sem tudnám képzelni a csütörtököket anélkül, hogy ne vacsoráznánk együtt. Általában én főzök, de Mosolyfiú is főzött már nekem, aztán voltunk étteremben is. Ezúttal azonban rendhagyó módon együtt főztünk, amit én kifejezetten élveztem. Szeretek egyedül is főzni és a vacsora végén elégedett arcot látni, de azért a közös főzés is nagyon jó móka.

Hozzávalók:

• 75 dkg csirkemell
• 1 ananász
• 1 banán
• házi paradicsomszósz
• ketchup
• só
• bors

Elkészítés:

1. A csirkemellet felszeleteljük. Kevés olajon megsütöm, amikor minden már minden oldala kifehéredett felöntöm a paradicsomszósszal. Sóval, borssal ízesítem. Majd adok hozzá egy kis adag ketchupot is.
2. Az ananászt meghámozzuk és felszeleteljük, a banánt is felkarikázzuk.
3. Először csak az ananászt adjuk a paradicsomszószos csirkemellhez. A legvégén, amikor már az ananász is puha és a hús is megfőtt adjuk hozzá a banánt. Pár percig még hagyjuk főni. Majd pirított tésztával tálaljuk.

Pirított tészta:

• spagetti tészta
• szója szósz
• balzsamecet
• csili por

Elkészítés:

1. A nyers tésztát ketté töröm, majd serpenyőben kevés olajon megpirítom. Majd sós vízben megfőzöm.
2. A megfőtt tésztát, összeforgatom 2-3 evőkanál szójaszósszal, 1 evőkanál balzsamecettel és egy kevés csili porral ízesítem.

Hamburger

Mint a legtöbb gasztro blogger én sem vagyok egy nagy junk food rajongó. Ezért csak úgy hirtelen felindulásból eszembe sem jut bemenni valamelyik gyorsétterembe és teletömni magam üres kalóriákkal. Azért persze minden városban meg vannak a jellegzetes gyors kaják. Pizzát szerintem mindenhol lehet venni. Viszont amikor még Pécsre jártam főiskolára ott lépten- nyomon egy-egy gyrosos üzemelt és persze üzemel még most is. Azt azért bevallom, hogy elég sok helyen sikerült végigkóstolnom Pécsen milyen a gyros. Volt, ahol ízlett és volt olyan is ahol kevésbé. Sőt ez az egyetlen olyan étel, amelyre nem mondom ki kategorikusan, hogy na ez egészségtelen és nem vagyok hajlandó belőle enni. Ez a szenvedélyem csak olyan mértéket ölt, ha már Pécsen járok (most már nagyon ritkán) akkor meglepem magam egy gyrosszal. Itt nálunk Szekszárdon viszont, a hamburger megy inkább. Gyrosos nem is nagyon van és a meglévő helyeknek pedig nem vagyok megelégedve a kínált árujával és ahhoz képest, hogy egyáltalán nem is ízlik szerintem még drága is... Na, de ha már hamburger evésen töröm a fejem vérbeli újdonságok után kutató és kipróbálóként eszembe sem jut lemenni és venni egy más által elkészítettet. Inkább elkészítem magamnak. Nagy volt az izgalom, mert meglepi vacsinak szántam és zsemlét eddig egyszer sütöttem és amúgy is ha már meglepi vacsi annak illik jól sikerülnie...

Az ihletet a Kifőztük magazin 2011/2. száma adta!

Hozzávalók a zsemléhez: (ez a legutóbb is használt kelt tészta receptem)

• 50 dkg liszt
• 5 dkg olvasztott margarin
• 1,5 dl kefir
• só
• 1 evőkanál cukor
• fél kocka élesztő és víz

Elkészítés:

1. Az élesztőt langyos cukros vízben felfuttatom.
2. A kimért lisztet összekeverem a sóval. Hozzáadom az olvasztott margarint, a kefirt és a felfuttatott élesztőt is. Összedolgozom a tésztát és a duplájára kelesztem.
3. 4 egyenlő részre osztom a megkelt tésztát. Zsemléket formálok belőle és további fél óráig kelni hagyom.
4. Megkenem a zsemlék tetejét tojássárgájával, megszórom szezámmaggal. Megsütöm.
5. 4 óriási zsemlét kapok, pont hamburgernek való :))

Húspogácsa hozzávalók:

• 50 dkg darált hús
• 1 fej vöröshagyma
• só, bors,
• 1 evőkanál majoranna
• 2 evőkanál pirosparika
• 4 evőkanál majonéz

Elkészítés:

1. A vöröshagymát apróra szeletelem. Az összes hozzávalót összedolgozom. Egy nagyobb kör alakú kiszúróba (nálam ez egy pogácsa szaggató volt) ellapogatom a húspogácsa alapot. Ebből a mennyiségből én 8 db-ot kaptam.
2. Egy tányérra ráfektetek egy olajjal megkent sütőpapírt. Erre ráhelyezek 2 db húspogácsát. Majd újabb olajos sőtőpapírt helyezek a tetejére. Addig csinálom ezt a rétegezést, amíg az összes húspogácsa el nem fér a tényéron. Bevonom a tányért egy zacskóval és a fagyasztóba teszem pár órára, hogy megfagyjon. Így könnyebben kivitelezhető a sütés.
3. Megsütöm a húspogácsákat.
4. Majd megtöltöm a zsemléket. Alulra egy saláta levelet tettem, erre jött 1 húspogácsa, uborka, paradicsom, egy újabb húspogácsa és végül a sajt. Ketchuppal és majonézzel megbolondítva tálaltam.

Az építmény olyan nagyra sikeredett, hogy átharapni lehetetlen lett volna, így késsel és villával ettük. Bevallom nekem egy adag is olyan laktató és óriási volt, hogy még egy pohár innivalót sem tudtam meginni rá :))  Viszont mosoly fiú mindenféle szemrebbenés nélkül benyomott még egy második hamburgert is és csak azután mosolygott vissza rám, hogy ő most bizony jóllakott :) :) :)

Íme a végeredmény :)

Mátrai borzas virsli

Trollanyunál találtam rá erre a virslis receptre és ez most a gyorsan meg is valósítom kategóriába került. Nekem ízlett és a tálalással elég jópofa is volt. Sőt még apa sem panaszkodott, pedig eleinte nem lelkesedett, amikor bejelentettem, hogy virslit fogok sütni ebédre. Nehéz neki főzni :( (Vagyis anyára nincs panasz e téren, csak én nem feltétlenül követem a hagyományos magyar konyha receptjeit.. Biztos ez a baj) Viszont szerencsére mindent megkóstol :))

Hozzávalók:

• 8 db virsli
• 1 nagy krumpli reszelve
• liszt
• 2 tojás
• só bors fokhagyma

Elkészítés:

1. A krumplit lereszelem, hozzákeverem a tojást és a lisztet. Sóval, fokhagymával és borssal ízesítem a masszát. (ne legyen túl híg, de túl sűrű sem a massza)
2. A virsliket először lisztbe mártom. Majd meghempergetem a fenti masszában is. Viszonylag nehezen tapad rá, de nem lehetetlen. Nekem is sikerült ;))
3. Megsütöm a virsliket és krumplipürével, vagy bármilyen más nekünk tetsző körettel tálalom..

Jamie Oliver hal tortája, azaz Fantastic fish pie

 Ezt a Jamie Oliver receptet már réges-rég kiírtam magamnak, miközben nézegettem a videóit. Azzal a címszóval, hogy ezt feltétlenül ki kell próbálnom. Persze szokás szerint feledésbe merült egészen mostanáig. Apukám kedvéért csináltam meg, mert szereti a halat és én is :)) Ugye megint jött a kérdés. Mi lesz az ebéd? Mondom hal torta.. Tipikus pasis válasz: Nem lehetne csak hal torta nélkül?? Mondom nyugi, bízz bennem finom lesz. Na és kinek lett igaza? Természetesen nekem, mert finom volt :))

Hozzávalók:

• 4 nagyobb burgonya
• vaj
• szerecsendió
• spenót
• pici olaj
• 4 tojás
• 1 fej hagyma
• 2 sárgarépa
• só
• bors
• 2 dl tejszín
• 2 teáskanál mustár
• kevés citromlé
• 2 szelet Pangasius halfilé

Elkészítés:

1. A burgonyákat meghámozzuk, megmossuk, felkockázzuk és sós vízben megfőzzük. Megfőzzük a tojásokat is. (Jamie szerint egyszerre is megfőzhetjük őket, csak akkor természetesen héjába főzzük meg a burgonyákat is.) 
2. A megfőtt burgonyát összetörjük, sóval és szerecsendióval ízesítjük. Olívaolajat is adunk hozzá és a szokásos módon krumplipürét készítünk belőle.
3. Közben egy kevés olíva olajon üvegesre pároljuk a felaprított vöröshagymát. Hozzáadjuk a spenótot és a sárgarépát (Az eredeti recept szerint a répát karikákra kell szeletelni, nekem viszont volt a fagyasztómban egy adag hosszúkásra szeletelt répám, így ezt adtam hozzá.), sóval és borssal ízesítjük,  majd megpároljuk őket. Ha kész felöntjük a tejszínnel, a mustárral és a citromlével ízesítjük és picit összeforraljuk őket.
4. A kivajazott sütőtálunk aljára helyezzük a hal szeleteket. Erre jön a felkarikázott tojás. Majd nyakon öntjük a spenótos mártással. Végül pedig az egész tetején egyenletesen elosztjuk a krumplipürét. Kb. fél óráig sütjük, míg a teteje meg nem pirul.

Currys csirkemell kuszkusszal

Az alap ötletet a Blikk Nők Konyha 2011/09. száma adta, mégpedig a  "Csirkemell marokkói kuszkusszal" recept volt az inspiráció forrása. (Amit most nem írok le, mert csak ihletet adott és nem egyezik meg az én receptemmel. Viszont jó ötletadó volt a konyha polcomon árválkodó kuszkusz felhasználásához.)  Az újságot egyébként a a benne szereplő gombás receptek miatt vettem meg. Bár, hogy őszinte legyek szívesen olvastam volna még több gombás receptet.. Na jó, azért így is akad kedvemre való a választékból :)) és persze a többi receptből is. Akkor jöjjön a recept... ami megint azért volt jó, mert gyorsan kész van és nem kell sokat várni az ebédre. Éljen az egyszerűség :))

Hozzávalók:

• 2 nagyobb csirkemell
• olívaolaj
• fűszerek: só, bors, curry, gyömbér
• kuszkusz
• narancslé
• mazsola

Elkészítés:

1. A húst megmosom, felkockázom, megszabadítom a hártyás részektől, ha esetleg található rajta. Sóval, borssal, curryvel és gyömbérrel  ízesítem.
2. Olívaolajon puhára sütöm a fűszerezett húst.
3. A mazsolát átmosom és beáztatom.
4. A narancslevet felmelegítem, belekeverem a beáztatott mazsolát és annyi kuszkuszt, amennyit felvesz. Fedőt teszek rá és hagyom, hogy a saját gőzében megpuhuljon. (mire a hús elkészül már a kuszkusz is réges-rég ehető lesz)

Pangasiusfilé tejszínes lencsével

Ezt a receptet már régebben kinéztem magamnak. Persze sok recepttel vagyok így, ezért van az, hogy kinézem a nekem tetsző ételeket aztán amikor amelyikre éppen kedvem szottyan azt készítem el. A recept egyébként a Blikk Nők konyha 2011/01.es számában olvasható, persze apró módosítások az én változatomban itt-ott vannak, de ha az eredeti receptet szeretnétek kipróbálni a lapban megtaláljátok :))

1. Áztassunk hideg vízbe 25 dkg vörös lencsét néhány órára. Majd főzzük puhára babérlevéllel fűszerezett vízben. Itt kell megjegyeznem, hogy most először készítettem vörös lencsét és olyan gyorsan megpuhult, hogy alig tértem magamhoz. :)) Azt hittem órákig főzni kell majd, mint a sima lencsét ehhez képest kb. fél óra alatt már puha is volt. wow :))) (Azt hiszem sűrűbben fogok ezentúl lencsét enni, ha ilyen gyorsan is meg lehet főzni)
2. Locsoljunk meg 4 szelet pangasiusfilét (kb. 60 dkg)1 ek. citromlével. Sózzuk meg, majd süssük meg olívaolajon pár perc alatt.
3. A serpenyőben maradt olajon kezdjünk el pirítani 2 db csíkokra vágott sárgarépát és 1 db csíkokra vágott uborkát. Sózzuk, borsozzuk meg. Végül adjuk hozzá az 1 dl tejszínt. Keverjük össze a lencsével és a pangasiusfilével tálaljuk.

Pácolt csirkecomb sült almával és burgonyával

Nem volt mese, most már tényleg húsos ételre vágyott a család. Muszáj volt csirkecombot sütnöm :)) A színes rtv e heti számában láttam egy jó sült almás köretet, amit ki akartam próbálni. Ezekhez a sült combokhoz, pedig úgy gondoltam nagyon is passzol. No meg apukám hozott a tanyánkról rétesbe való savanyú almát is, ami nem akart elfogyni... a sorsa így megpecsételődött :))

Hozzávalók:

• csirkecomb
• pác (ketchup, csípős piros arany, olaj, só, tárkony)
• burgonya
• 4 db alma
• póréhagyma
• tárkony, só

Elkészítés:

1. A csirkecombokat előző nap bepácoltam.
2. A tepsi aljára olajat öntöttem. Először a csirkecombokat tettem a tepsibe, majd a felkockázott burgonyát. Megszórtam a felkarikázott póréhagymával. A burgonyát megszórtam sóval és tárkonnyal. Vizet öntöttem alá és alufóliával lefedtem. Addig sütöttem így, amíg a hús és a burgonya meg nem puhult.
3. Levettem az alufóliát a tepsiből. Az almaszeleteket is a húsra tettem. Ezúttal alufólia nélkül sütöttem tovább, amíg az alma meg nem puhult.

Könnyű nyári ebéd

Én készítettem az ebédet a családnak. Amikor elmondtam mik a terveim, apukám kissé szkeptikusan fogadta a dolgot és mondta anyukámnak, hogy lehet jobb lenne, ha ő sütne csirkeszárnyakat. Apa tipikus pasi, aki egyébként a húst is hússal enné. Nem véletlen hát, hogy az én könnyű kis ebédem így első hallásra nem volt nyerő nála. Aztán megkóstolták és a legnagyobb elismerésként anya a brokkoli krémlevesemből  (a recept már fenn van a blogban) és ebből is repetázott.
Ennek a tésztának az alapötlete a barátnőmtől származik. Nála töltöttem a hétvégét és ő készített nekem hasonló finomságot. Annyira ízlett, hogy gondoltam én is elkészítem majd.. Nem is vártam sokáig :))


Hozzávalók:

• 1 vöröshagyma
• 20 dkg párizsi
• 1/2 cukkini (vagy 1 kisebb)
• 200 ml főző tejszín
• só, bors, olasz fűszerkeverék

Elkészítés:

1.  A vöröshagymát, a párizsit és a cukkinit apró kockákra szeleteltem.
2. A felaprított vöröshagymát olajon üvegesre pároltam. Hozzáadtam a párizsit is és ezzel is pirítottam egy picit. Majd a cukkinit is hozzáadtam sóztam, borsoztam és olasz fűszerkeverékkel ízesítettem.
3. Amikor a cukkini megpuhult felöntöttem a főző tejszínnel és pár percig együtt főztem még.
4. Közben kifőztem a tésztát is és azzal együtt tálaltam.