Keresés ebben a blogban

2012. jan. 30.

Dekupázs váza

Mostanában nagyon rákattantam a házi készítésű használati tárgyakra. A dekupázs technika meg már több, mint egy éve foglalkoztatott, hogy ki kellene próbálni. Vettem hát szép szalvétát, festéket, meg ragasztót és belevágtam. Ezt a vázát alkottam elsőként. Ha kinagyítjátok a képet látszik, hogy nem mindenhol tökéletes, mert itt-ott a ragasztás közben szakadozott a szalvéta, de nekem azért így is tetszik :)

Hozzávalók
  •  1 szép üveg
  • szalvéta
  • ezüst színű akrill festék
  • dekupázs ragasztó


2012. jan. 24.

Húsos palacsinta

 A palacsinta sütés nem tartozik a kedvenc időtöltéseim közé, időnként viszont megkívánom :) Amúgy lehet az a bajom vele, hogy mindig túl keveset sikerül sütnöm. Bár az is igaz, hogy frissen még langyosan szeretem a legeslegjobban :)
Sósat sütöttem, mert már rég volt és amúgy is így komolyabb vacsinak számít mint mondjuk egy kakaós töltelékkel :)
Ja és a poén az, hogy kitaláltam, hogy palacsintát sütök. Örültem is, hogy minden van itthon hozzá, aztán persze sütéskor leesett, hogy szódavizem az bezzeg nincs. Tejem volt, ezzel meg is mentettem a vacsit. :) Csak azt nem tudtam, hogy szabad e sima vízzel hígítani, hogy több legyen. Nem voltam benne biztos, hát nem hígítottam..

Hozzávalók:
  • 9 palacsinta
  • fél kiló darált hús
  • házi paradicsompüré
  • paprika
  • gomba
  • hagyma
  • sajt a tetejére
Elkészítés:

  1. A  palacsintákat megsütöttem, ezúttal tejjel készült és 1 csipet sütőport is adtam hozzá. Nem tudom más tesz e bele, de nekem így még nem tapadt le. Különben meg az elsőket ehetem cukrosan, amit úgy szeretek, de bosszankodni nem jó, hogy már megint nem sikerültek az elsők..
  2. A felaprított vöröshagymát olajon üvegesre párolom. Hozzáadom a darált húst megvárom amíg kifehéredik, majd jöhet hozzá a felaprított paprika és a gomba is. 
  3. Felöntöm a paradicsomszósszal, sóval, borssal ízesítem. Megtöltöm a palacsintákat. 
  4. Egy kisebb tepsit picit meglocsolok olajjal, felsorakoztatom a palacsintákat, megszórom a tetejüket reszelt sajttal, majd megolvasztom rajta a sajtot. 
  5. Tejföllel így felszeletelve, vagy akár simán csak magába felszeletelés nélkül vagy szintén felszeletelve tálalom :) (kedv függő :)



2012. jan. 22.

Rántott camambert kökény zselével

Mikor elkészítettem a kökeny zselém elterveztem, hogy az egyik adagot számomra nem megszokott módon fogom felhasználni. Mégpedig rántott sajt mellé tálalom majd. Én még nem ettem így lekvárt, de éttermekben láttam, hogy így is kínálják nem csak tartár mártással. 
Gondoltam, akkor nagyzoljunk mi is egyet a vacsis randinkon Mosolyfiúval. Pechemre Ő lekvárral nem szerette, csak magába ette. Nekem viszont nagyon bejövős volt ez a párosítás! Ráadásul borzasztóan laktató is. 
Sajnos egy kisebb konyhai baleset is ért a sütés közben. Ráfröccsen az olaj a csuklómra :S Persze gyorsan hideg víz alá dugtam a kezem, akkor jó is volt, de elkezdett fájni :( Szerencsére volt itthon Neogranormon, azzal kentem be és a fájdalom máris a múlté lett.. Most már csak a piros folt emlékeztet rá, hogy legközelebb óvatosabb legyek! Hát van ilyen és volt is már, régebben az ujjam vágtam el gyakran, mostanában gyanúsan ügyes voltam :)

Receptet írjak? Panírozni mindenki tud (persze kivétel aki nem). Annyi a tudnivaló, hogy a sajtot duplán kell a lisztbe és a tojásba beforgatni. No meg nálam ügyesebben megsütni :) Aztán rizibizivel vagy bármi számunkra kedves körettel tálalni és megenni :)


2012. jan. 20.

Currys körök virslivel

Flóra blogszülinapi játékára stílszerűen ezt sós és kekszes jellegű receptet választottam Tőle. Persze van még más is, amit ki szeretnék próbálni, de úgy alakult, hogy valami gyorsan elkészíthető nasira volt szükségem. No meg játék is volt, így a kettőt összehozva született meg az én virslis rágcsám :)

Hozzávalók:
  • 20 dkg liszt
  • 20 dkg vaj
  • 15 dkg reszelt edami sajt
  • 3 tk. curry por
  • 3 db virsli
Elkészítés:
  1. A sajtot lereszelem.
  2. A reszelt sajtot összekeverem a liszttel és az olvasztott vajjal. Sóval és a curry porral ízesítem.
  3. A kapott tésztát vékonyra nyújtom és egy pogácsa szaggatóval kiszaggatom.
  4. A körök tetejére 1-1 szelet virslit helyezek (azt hittem nem marad rajta, de a sajt miatt hozzáolvadt :)
  5. Szilikonpapírral bélelt tepsiben megsütöm.


48 darabot sikerült készítenem ebből a mennyiségből.

2012. jan. 19.

Díj

A hétvégi számítógépmentes napjaim után, amikor végre megint megkukkantottam a blogom, egy meglepetés díj várt rám, amit Évától kaptam. Ő pedig nem más, mint  a Takarékos konyha írója. 


Éva köszönöm szépen! ;)





A játék/ díj szabályai:
  1. Vedd fel a díjat!
  2. Köszönd meg ,annak akitől kaptad!
  3. Tedd ki a blogodba!
  4. Add tovább 4 másik bloggernek!
  5. Írj magadról 3 dolgot!


3 dolog magamról:

Vajon mit is írjak, amit még nem tudtok? :) Na akkor mondom...
  1. Keksz és főzelék függő vagyok, de ezt már amúgy is tudjátok!
  2. Újabban annyira rákattantam a kötésre, hogy ha akad egy kis szabadidőm már kötök is :)
  3. Az ősz kivételével minden évszakot nagyon szeretek :)

Akiknek adom a díjat:

2012. jan. 17.

Játék Katinál

Kedvenc szakácskönyvünkről kell egy ajánlót írni Kati blogszülinapi játékában. Nekem még nincs temérdek szakácskönyvem, de receptem már annyi van, hogy akár Dunát is rekeszthetnék belőlük. Gyűjtöm őket az internetről, mondanom sem kell, hogy bújom a gasztro blogjaitokat és bizony, amelyik receptbe egyből beleszeretek az megy is a a "könyvjelzőkbe". Már olyan sok ilyen receptem van, hogy először csináltam egy külön kipróbálandó ételek mappát. Aztán rájöttem, hogy ez így nem elég és amúgy is egy idő után kezdett teljesen átláthatatlanná válni. Hiszen napi szinten 4-5 receptet biztosan elmentek. Így születtek meg a mappán belül az újabb almappák a különböző kategóriáknak. Van itt például kenyér, keksz, húsos ételek, hús nélküli ételek, süti, lekvár, leves és még sorolhatnám mennyi minden. Aztán anyukám pletyis újságjaiból is rendszeresen kitépem a recepteket. Azok is egy nagy gyűrűs mappába vannak gyűjtve. Bár már nem ártan egy újabb mappát is vennem. Szóval temérdek sok receptem van. Ráadásul mostanában mindig van valakinél valami újdonság, amit feltétlenül ki kell próbálni. Szeretek újdonságokat kipróbálni. A gasztro blogoknak hála van hová nyúlnom, ha valamilyen recept kell. Nem is akarok hát túl sok szakácskönyvet felhalmozni. Persze pár alap kötet van nekem is és van olyan is, amire nagyon vágyok, hogy meglegyen.

Sütiket nem túl gyakran láthattok nálam. Én inkább az olyan édességeket szeretem, amiket sokáig el tudok tárolni vagy gyorsan el tudom készíteni. Ezek a kekszek és a muffinok. Meg az az igazság, hogy nem is olyan gyakran vágyom édességre. Inkább a sós dolgokat szeretem. A nagymamám szerettette meg velem a kelt tészták készítését is. Tőle lestem el, hogyan kell formázni a brióst, a kakaós csigát vagy a sós kiflit. Gyakran készítek hát valamilyen kelt tésztát. Ilyenkor vagy saját kútfőből, a már bevált receptem alapján készítem a tésztát vagy amikor valami nem megszokottra vágyom csak előveszem, ezt a könyvem:



A könyv címéből is láthatjátok, hogy rengeteg kenyér, kalács, kifli, zsömle, péksütemény, pogácsa, kuglóf, fánk, nekem való sósság, lángos, lepény és pite receptet tartalmaz. 

Aztán van egy könyv, amire nagyon vágyom, főleg mióta sikerült átlapoznom és tüzetesebben megnéznem. Első nézegetésre úgy vélem elég sok olyan recept van benne, amit biztosan elkészítenék, de a könyv ára miatt még várat magára a beszerzés. 

A vágyott könyv

2012. jan. 13.

Kakaós csiga

Jaj, de régóta kívánom én a kakaós csigát. Aztán meg mégsem sütöttem. Nem tudom miért. Aztán mégis gondoltam egyet, hogy jó volna valami kelt tésztát enni. Mostanában amúgy is elég gyakran sütök ilyesmit, csak eddig a pizzás csiga  bizonyult az abszolút befutónak. Most viszont valami édes hiányzott. A mama gyakran sütötte nekem. Szinte minden hétvégén, mostanában viszont nagyon ritkán készítjük :(

Hozzávalók:
  • 50 dkg liszt
  • 2* 5 dkg olvasztott margarin
  • 1 dl kefir
  • 4 ek. cukor
  • fél kocka élesztő
  • víz
  • kakaópor + cukor a tetejére
Elkészítés:
  1. Az élesztőt langyos cukor vízben felfuttatom.
  2. Kimérem a lisztet, összekeverem a sóval és 2 evőkanál cukorral. Hozzáadom az olvasztott margarint  a kefirt és a felfuttatott élesztőt. Összedolgozom, majd a duplájára kelesztem.
  3. A megkent tésztát kinyújtom. A tetejét megszórom cukorral és kakaóporral. Majd a maradék olvasztott margarint rácsurgatom a tetejére.
  4. A tésztát feltekerem és kb. 1 cm-es csíkokra szeletelem. A szilikonlappal bélelt tepsiben egymás mellé helyezem őket. A tetejüket megszórom még egy kis cukorral. Majd megsütöm.

2012. jan. 10.

Ananászos- banános csirkemell

Ha csütörtök, akkor vacsis randizunk Mosolyfiúval. Olyannyira szokásunkká vált, hogy már el sem tudnám képzelni a csütörtököket anélkül, hogy ne vacsoráznánk együtt. Általában én főzök, de Mosolyfiú is főzött már nekem, aztán voltunk étteremben is. Ezúttal azonban rendhagyó módon együtt főztünk, amit én kifejezetten élveztem. Szeretek egyedül is főzni és a vacsora végén elégedett arcot látni, de azért a közös főzés is nagyon jó móka.

Hozzávalók:
  • 75 dkg csirkemell
  • 1 ananász
  • 1 banán
  • házi paradicsomszósz
  • ketchup
  • bors
Elkészítés:
  1. A csirkemellet felszeleteljük. Kevés olajon megsütöm, amikor minden már minden oldala kifehéredett felöntöm a paradicsomszósszal. Sóval, borssal ízesítem. Majd adok hozzá egy kis adag ketchupot is.
  2. Az ananászt meghámozzuk és felszeleteljük, a banánt is felkarikázzuk.
  3. Először csak az ananászt adjuk a paradicsomszószos csirkemellhez. A legvégén, amikor már az ananász is puha és a hús is megfőtt adjuk hozzá a banánt. Pár percig még hagyjuk főni. Majd pirított tésztával tálaljuk.
Pirított tészta:
  • spagetti tészta
  • szója szósz
  • balzsamecet
  • csili por
Elkészítés:
  1. A nyers tésztát ketté töröm, majd serpenyőben kevés olajon megpirítom. Majd sós vízben megfőzöm.
  2. A megfőtt tésztát, összeforgatom 2-3 evőkanál szójaszósszal, 1 evőkanál balzsamecettel és egy kevés csili porral ízesítem.

2012. jan. 9.

Égetett cukros puszedli

 Anyukámnak készült karácsonyra. Ígérem több karácsonyi már nem lesz, jönnek a hétköznapi receptek :) Csengénél találtam a receptet, de nekem valamiért nem lettek olyan szépek, mint az ö puszedlijei.

Hozzávalók:
  • 2* fél csésze kristálycukor
  • fél csésze víz
  • 1 evőkanál vaj
  • 1 csapott kiskanál szódabikarbóna
  • 2 tojás szétválasztva
  • 500 g finomliszt
  • fél teáskanál őrölt fahéj
  • 300 g porcukor
Elkészítés:
  1. Fél csésze cukrot karamellizálunk, majd felöntjük a fél csésze vízzel, majd hozzáadjuk a cukor másik felét. Megvárjuk amíg feloldódik, aztán hagyjuk kihűlni.
  2. Kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a szódabikarbónát és a fahéjat, összekeverjük, majd elmorzsoljuk benne a vajat.
  3. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájukat a már kihűlt égetett cukorhoz adjuk, majd a liszttel összedolgozva közepesen lágy kissé ragacsos tésztát kapunk.
  4. Apró golyókat formázunk belőle, majd kizsírozott tepsiben megsütjük.
  5. A tetejét a mézeskalácsomnál is használt írókával díszítettem.


    2012. jan. 5.

    Agyag mézik és textil szaloncukor

    Ha blog írásra nem is, de karácsony környékén egy kis kreativkodásra jutott idő. Készült pár agyag Mézi is, a már említett papír sablonok alapján. Lett belőle ajándék is, meg nálam ajtón kilincs dísz is :) Sajnos idén csak ez a 6 db lett, de jövőre majd jobban belehúzok, mert agyagom van még bőven :)

    Aztán, ha karácsony, akkor itt vannak az elmaradhatatlan szaloncukrok is. Ezúttal textilből. Megenni annyira nem szeretem, de dísznek nagyon jól mutattak a karácsonyfám alatt. Ráadásul ezeket még évek múlva is elő tudom szedni. :) Ja és most már van saját varrógépem is, nem kell kézzel varrnom és szenvednem, hogy sosem készülők el. Majd mutatom idővel az alkotásokat is. :)

    A textil szaloncukor elkészítési menete pedig  itt megtalálható!


    2012. jan. 3.

    Mézeskalács

    Nagyon eltűntem az utóbbi időben, de jó sok dolog van, amit szeretnék megmutatni és még több karácsonyos elmaradásom van. A két ünnep között nem is jártam errefelé, egyszerűen csak jól esett végre pihenni egy nagyot és semmi komoly dologgal nem foglalkozni. Viszont sütöttem és kreatívkodtam is :D
    Az első adagot a lányokkal együtt készítettük, de nagyon rájártam és kellett egy második adagot is sütnöm :D Ja és a Mézi formákat Mosolyfiú rajzolta nekem kemény papírra. :D

    Hozzávalók:
    • 30 dkg liszt
    • 1 kávéskanál szódabikarbóna
    • 2 ek. langyos méz
    • 15 dkg porcukor
    • 2 tojás
    • mézeskalács fűszerkeverék
    • 5 dkg margarin
    Elkészítés:
    1. A mézet és a margarint felmelegítem, majd összedolgozom a többi hozzávalóval.
    2. Vékonyra nyújtom a tésztát, kiszaggatom a formákat. Első sütésben jó sok nem karácsonyos formát válogattam össze, volt jármű is bőven. (ezeket Mosolyfiú kapta meg.) Második körben viszont már csak a karácsonyos kiszúróimat használtam, az első adag addigra meg amúgy is elfogyott.
    3. Az írókához 1 tojásfehérjét kikevertem, annyi porcukorral, amennyit felvett. Egy kilyukasztott zacskó segítségével díszítettem. Meg kell, hogy állapítsam nehéz eltalálni a lyuk méretét és még nehezebb szépen díszíteni, ha először csináljuk. Na sebaj, jövőre már rutinosabb leszek :D

     
    1. adag (ezek még elég bénák...)

    2. adag
    2. adag: A Mézi csapat