Keresés ebben a blogban

2012. febr. 28.

Liebster Blog díj

Tegnap Flóra a Liebster Blog díjjal örvendeztetett meg! Flóra köszönöm szépen! ;)



A díj szabályai:

1. Linkeld be annak a blogját, akitől a díjat kaptad.
 2. Tedd ki a díjat a blogra.
3. Jelölj meg 5 kétszáznál kevesebb követővel rendelkező bloggert, akinek a díjat tovább szeretnéd adni.
4. Írj egy hozzászólást az 5 díjazottnak, amelyben értesíted őket a díjról.

Töröm a fejem, hogy kinek is adjam tovább, nem mindenki örül a díjnak.. Remélem Zsófi Te örülni fogsz!

2012. febr. 27.

Narancsos sacher torta

Mosolyfiút leptem meg vele a születésnapja alkalmából :) Valami csupa csoki tortát szerettem volna, mert tudom, hogy odáig van a csokis sütikért. Rengeteg receptet néztem végig míg végül kikötöttem A nagy csokoládé könyvben található sacher torta mellett. Annyit azért módosítottam rajta, hogy narancs lekvárral kentem meg és a tetejére is kandírozott narancshéj került. A narancs és a csoki  íze rendkívül jól harmonizálnak egymással.

Hozzávalók:

Egy sacher laphoz:
  • 12 dkg csokoládébevonó
  • 12 dkg puha vaj
  • 4 dkg porcukor
  • 6 tojássárgája
  • 6 tojásfehérje
  • 16 dkg cukor
  • 12 dkg liszt
A főzőcsokoládéból készült mázhoz:
  • 45 dkg cukor
  • 1,8 cl víz
  • 3,75 dkg apróra tört csokoládébevonó
 
Valamint:
  • 30 dkg narancs lekvár
  • kandírozott narancshéj a tetejére
  • 23 cm átmérőjű tortaforma
Elkészítés:
  1.  A Sacher- tésztához vízfürdőben megolvasztjuk a csokoládét, puha vajjal és a porcukorral habosra keverjük. Egymás után hozzáadjuk a tojások sárgáját. A tojásfehérjéket a cukorral habosra verjük, a két masszát összeadjuk, majd beleszitáljuk a lisztet. A tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük, beletöltjük a masszát, és egyenletesen elsimítjuk. Megsütjük, majd hagyjuk kihűlni. 
  2.  A tortát kivesszük a formából és két lapra vágjuk. Megtöltjük az áttört narancslekvár felével. A maradék lekvárt felforrósítjuk és vékonyan megkenjük vele a torta tetejét és oldalát. A lekvárréteg alapot képez a csokoládémázhoz, egyidejűleg megakadályozza a torta kiszáradását és elősegíti a máz csillogását.
  3. A cukrot és a vizet egy edényben felforrósítjuk. A darabokra vágott csokoládét a cukoroldatba keverjük. A mázat sűrűre főzzük.  A tortát egy rácsra tesszük és közvetlenül az edényből ráöntjük a sűrű mázat, egy kenőkés segítségével elsimítjuk a torta tetejét és bekenjük az oldalát is.
  4. A narancslekvárhoz passzolósan a torta tetejét kandírozott narancshéjjal díszítjük.


Na meg az ajándék takaró, az első foltvarrósom. Ráment egy egész vasárnapom, de megérte :)

2012. febr. 23.

Mexikói húsos tál

 A héten volt Mosolyfiú születésnapja. Gondoltam ez alkalomból meglepem egy igazi férfias étellel. Ráadásul tudom is, hogy szereti az ilyen mexikói jellegű ételeket. Ugyanis van itt Szekszárdon egy hely, ahová járni szoktunk és Ő ott rendszeresen rendel ilyesmit vacsorára. Csak ott persze más néven fut :) Én még nem kóstoltam, szerinte lett olyan jó, mint az amit enni szokott.. Remélem nem csak elfogult :)

A recept egy régi Tina újságban jelent meg, most a kivagdosott receptgyűjteményem tagja. No meg picit átvariáltam, úgy hogy megfeleljen az én elképzeléseimnek.

Hozzávalók:
  • 1 vöröshagyma
  • 4 evőkanál olaj
  • 75 dkg darált hús
  • 1 kiskanál Erős Pista 
  • 500 ml paradicsompüré
  • 1 konzerv zöldborsó
  • 1 konzerv kukorica
  • 1 konzerv vörös bab
Elkészítés:
  1. Apróra kockázzuk a vöröshagymát, majd a felhevített olajon megpároljuk. Hozzáadjuk a darált húst és további kb. 5 percig sütjük. A sóval és az Erős Pistával ízesítjük.
  2. Belevegyítjük a paradicsompürét, felöntjük kb. 1 dl vízzel és kb. 5 percig főzzük. A lecsöpögtetett zöldségeket (zöldborsó, kukorica, vörös bab) is a húshoz keverjük, majd tovább főzzük még pár percig.

2012. febr. 22.

Medvehagymás- tejszínes csirkemell szív tésztával

Hűha, lassan egy hete elmúlt Valentin nap és én még mindig nem mutattam meg nektek mi volt a főétel nálunk Mosolyfiúval.A desszertet már láthattátok, az ugye egy lúdláb tiramisu volt. Most pedig következzen a lényeg, mert édességgel nem lehet jóllakni. Egy hasonló tésztát étteremben ettem nemrég Mosolyfiú társaságában, csak az spagetti tésztával készült és nem volt benne medvehagyma. Gondoltam egyet és megpróbáltam reprodukálni :) Szerintem jól sikerült. Ráadásul gyorsan el is készült, ami nem utolsó szempont :)

Hozzávalók:
  • medvehagyma
  • 4-5 gerezd fokhagyma
  • 200 ml főző tejszín
  • 75 dkg csirkemell
  • só, bors
  • spagetti tészta
Elkészítés:

  1. A fokhagymát felaprítjuk és kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet és addig sütjük, amíg ki nem fehéredik a hús. Sóval, borssal fűszerezzük.
  2. A felaprított medvehagymát is hozzáadjuk a húshoz. Felöntjük tejszínnel és addig főzzük, amíg a hús és a medvehagyma meg nem puhul.
  3. Közben sós vízben kifőzzük a tésztát is. A Valentin nap ünnepélyes hangulata miatt kivételesen szív tésztával készült, de fenn is említettem már, hogy spagetti tészta is kiváló hozzá.


2012. febr. 20.

Kukorica krémleves

4Gyerek játékára Petra blogjáról kellett elkészítenem egy nekem tetsző ételt. Megmondom őszintén, hogy csodálom Petra ételeit és a gyönyörűséges étel fotóit, amiket készít. Kicsit bajban voltam, hogy mit is válasszak Tőle. Viszont van egy leves, amivel már elég régóta (kb. 1 éve) szemezek. Eddig nem mertem bevállalni. No nem azért, mert nem gondoltam finomnak. Csak eddig még nem ettem ilyet és el sem tudtam képzelni milyen lehet az íze. A krémleveseket egyébként nagyon szeretem, hát bevállaltam és megfőztem az első kukorica krémlevesemet. Eredmény? Nagyon bejövős :) Fogom még készíteni.

Hozzávalók:
  • mirelit csemege kukorica
  • 1 szál sárgarépa
  • 1 szál petrezselyemgyökér
  • 1 fej vöröshagyma
  • bors
  • kurkuma
  • 1 kis doboz tejföl
Elkészítés:
  1. A csemegekukoricát, a felaprított sárgarépát, petrezselyemgyökeret és vöröshagymát felteszem főni. A főzővizet sóval, borssal és kurkumával ízesítem.
  2. Miután megpuhultak a zöldségek a turmixba öntöm őket főzővizestül. Hozzáadom a kis doboz tejfölt is, majd összeturmixolom. Szép sárga, sűrű levest kaptam, nem szűrtem le. Én szeretem a rostokat :)
  3. Ja és a levesbetétem volt a legtutibb, popcorn ;)

    2012. febr. 16.

    The Versatille blogger díj

    Barbitól a Barbi konyhája című blog írójától kaptam a napokban egy újabb díjat. Barbi, köszönöm szépen! ;)

    A díj szabályai:
    • megköszönni és belinkelni azt, akitől kaptuk
    • 7 dolgot írni magunkról
    • 15 bloggernek továbbadni és értesíteni őket
    Szerintem már nagyon sok mindent elárultam magamról, éppen ezért bajba vagyok, hogy mi legyen az az újabb 7 dolog, amit leírok magamról. Nagyon tetszett Barbinál, hogy ő a kedvenc filmjeit és könyveit mutatta meg nekünk.Valami hasonlót szeretnék ezúttal én is megmutatni magamból.

     Kedvenc íróm: (Paulo Coelho)

    Forrás


    Kedvenc írónőm: (Jane Austen)

    Forrás


    Kedvenc könyvem: (Jane Austen: Büszkeség és balítélet)

    Forrás
     Kedvenc színésznőm: (Sandra Bullock)

    Forrás

    Kedvenc színészem: (Ewan McGregor)

    Forrás


    Kedvenc sorozatom: (Így jártam anyátokkal)

    Forrás


    Kedvenc PC játékom: (Sims2)

    Forrás
    Remélem nem haragszotok meg rám, de 15 embernek most nem szeretném továbbadni a díjat, inkább küldöm minden kedves olvasómnak és akinek kedve van hozzá vigye és osszon meg magáról 7 olyan dolgot, amit még nem tudunk :)

    2012. febr. 14.

    Lúdláb tiramisu

    Mosolyfiúval elhatároztuk, hogy nem kerítünk nagy hűhót a Valentin napnak. Azért ne higgyétek, hogy egy átlagos napként kezeltük a mai napot, mert egy egyszerű ünneplést mi is megejtettünk. Mégpedig a csütörtöki vacsis randinkat áthelyeztük a keddi Valentin napra. Így egy finom vacsorával zártuk a szerelmesek ünnepét. Szerintem ennél több nem is kell. Elsőnek a desszertünket mutatom meg Nektek, amit Mautner Zsófia: Chili & Vanília szakácskönyvéből néztem ki.

    Hozzávalók: (4-6 adag)

    Piskóta:
    • 2 tojás szétválasztva
    • 4 dkg cukor
    • csipet só
    • 4 dkg liszt átszitálva
    • 1 teáskanál keserű kakaópor
    Csokoládéhab:
    • 3 tojás szétválasztva + 1 fehérje
    • 1+1 evőkanál cukor
    • csipet só
    • 10 dkg étcsokoládé
    • 2-3 evőkanál tejszín
    Meggy:
    • 30 dkg magozott meggy
    • 7 dkg cukor
    Elkészítés:
    1. Elkészítjük a meggyet: a kimagozott gyümölcsöt a cukorral és 1 dl meggylével együtt lábasba tesszük, majd kb. 25 percig főzzük, amíg a szirup kissé besűrűsödik.
    2. Elkészítjük a csokoládémousse-t: a három sárgáját egy evőkanál cukorral és csipet sóval elektromos kézi habverővel fehéredésig keverjük. A négy fehérjét keményre verjük, a felénél hozzáadjuk a másik evőkanál cukrot. A csokoládét vízgőz fölött, kíméletesen megolvasztjuk. Összekeverjük a kikevert tojássárgájával, hozzáadjuk a tejszínt, majd óvatosan beleforgatjuk a habot. Félretesszük.
    3. A piskótához a sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tojások sárgáját fehéredésig keverjük a cukorral, csipet sóval. Kemény habbá verjük a fehérjéket, összeforgatjuk a masszával. Hozzászitáljuk a lisztet és a kakaóport. A tésztából 20*25 cm-es téglalapot kenünk egy sütőpapírral bélelt tepsire és 8 perc alatt megsütjük.
    4. Összeállítás: 4 pohárba vagy egy nagyobb üvegedénybe rétegezzük a hozzávalókat a következőképpen: az aljára piskóta kerül, ezt meglocsoljuk a meggy szirupjával, majd néhány szem meggyet teszünk rá. Erre kanalazzuk a csokoládémouuse-t. Ismét piskóta, szirup, meggy, végül csokoládéhab következik. 


        2012. febr. 11.

        Díjat kaptam!

        Ugye én még mindig szeretek díjat kapni :) Ráadásul, amikor először megláttam azt a díjat nagyon is reménykedtem benne, hogy eljut hozzám is. Szerintem nagyon jópofa ez az új díj, na meg az is tetszik, hogy így megint megtudhatunk pár dolgot egymásról :) Először Rozától aztán Flórától is megkaptam. Köszönöm szépen mindkettőtöknek!

         A szabályok:

        1. Említsd meg a blogodon a személyt, akitől kaptad.
        2. Válaszolj a feltett kérdésekre.
        3. Árulj el magadról egy dolgot, amit eddig még nem említettél a blogodon.
        4. Ajándékozd a díjat annyi bloggernek, ahánynak szeretnéd.
        5. Értesítsd a díjazottakat.

        A kérdések:

        1. Melyik a kedvenc smink kelléked?
        2. Mi volt 2011 trendje (öltözködésben)?
        3. Mi a kedvenc desszerted?
        4. Mi a kedvenc színed?
        5. Mi a keresztneved?
        6. Mi volt az utolsó dal, amit meghallgattál?
        7. Kutyák vagy macskák?

        A válaszaim:
        1. A szemceruza, anélkül ritkán mozdulok ki itthonról :)
        2. Nem igazán figyelem az aktuális trendeket, azt veszem fel amihez éppen az aktuális napon kedvem van és ami szerintem jól áll Nekem...
        3. Valójában nem vagyok nagy édesség faló, de az étcsokit nagyon szeretem és a helyi cukrászdában van egy habos ribizlis nevű süti, amivel bármikor le lehet venni a lábamról :)
        4. Lila.
        5. Anett, de jobban szeretem, ha Nettinek hívnak :) A Panna meg? A pöttömségem miatt hívott így valaki és azt is nagyon szeretem :)
        6. Na ezen gondolkodnom kell. Általában az MR2-t hallgatom... de Gary Jules Mad World-jét nagyon szeretem :)
        7. Sose volt macskánk, így egyértelműen kutya :) Ha érdekel Benneteket itt megnézhetitek a kutyusom. Ő Barni és imádni való :)
        Amit még nem tudhattok:

        Imádok teázni ás teaházakba járni, mindig valami újdonságot kóstolok meg :)

        Nekik szeretném a díjat továbbadni:


          2012. febr. 9.

          Gofri torta

          Annyira megtetszett Tücsök Bogár Lúdláb tortája gofriból, hogy gyorsan el is készítettem a saját számíze szerint. Na jó igazából csak a gofri receptet tartottam meg, meg ami még nagyon tetszett, hogy ha egymásra rakjuk a gofrikat tortaszerű édességet kapunk. Ötletes az emeletes gofri. :) Lúdláb krémmel viszont nem volt kedvem bajlódni. Inkább kifőztem egy étcsokis pudingot. A tetejét pedig megszórtam kandírozott narancshéjjal. Mondhatom harmonikus ízhatást sikerült elérnem.

          Hozzávalók:
          • 10 dkg vaj
          • 10 dkg cukor
          • csipet só
          • 1 teáskanál vanília kivonat
          • 2 tojás
          • 17,5 dkg liszt
          • 1 evőkanál kakaópor
          • 1 teáskanál sütőpor
          • 1 dl tej
          • 1 evőkanál olaj
          • 1 étcsoki puding + (tej+ cukor)
          • kandírozott narancshéj
          Elkészítés:
          1. A tésztához a megolvasztott vajat a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojásokat, ezekkel tovább keverve. Hozzákeverjük a sót, a sütőport  a vanília kivonatot is és a kakaóport. Majd a  liszttel együtt sima masszává keverjük. A felforrósított gofri sütőn megsütjük.
          2. Az étcsoki pudingot kifőzzük, majd hagyjuk kihűlni.
          3. A gofrikat egyesével megkenjük az étcsoki pudinggal. A halom tetejét pedig kandírozott narancshéjjal szórjuk meg.



          2012. febr. 7.

          Csomó alakú fánk

          Olyan sok fánk receptet láttam már nálatok az utóbbi időben, hogy épp itt volt az ideje, hogy nálam is készüljön. Bevallom nálunk nem túl gyakori vendég a fánk, nem is tudom miért. Pedig szeretjük, lehet az a baj vele, hogy jól megszívja magát olajjal? Na, de ilyenkor farsang idején ez is belefér :)

          Ja a liszt mennyiségét feleztem(de a többi maradt az eredeti recept szerint, ami egyébként egy régi TINA újság általam kitépett lapjáról való), eredetileg 50 dkg, de nem akartam olyan sok fánkot sütni.

          Hozzávalók:
          • 25 dkg liszt
          • csipetnyi só
          • 8 dkg cukor + 1 evőkanálnyi
          • 2 dl tej
          • fél kocka élesztő
          • 8 dkg vaj
          • 1 citrom reszelt héja
          • 1 tojás
          • sütéshez olaj
          • a tetejére porcukor
          Elkészítés:
          1. A tálba szitált lisztet a sóval összekeverjük. A halom közepébe mélyedést nyomunk, szélére 8 dkg cukrot szórunk. Az élesztőt 1 dl meglangyosított tejbe morzsoljuk és feloldjuk. A maradék cukorral elkeverjük, a mélyedésbe öntjük és liszttel meghintjük. Letakarva 15 percig kelesztjük.
          2. A vajat megolvasztjuk, és a maradék tejjel felöntjük. A citrom héját finomra lereszeljük, majd a tojással és a vajas tejjel együtt a kovászhoz adjuk. Összedolgozzuk a tésztát, majd letakarva meleg helyen a duplájára kelesztjük. (30 perc). Átgyúrjuk. A tésztából kisebb darabokat tépünk, amiket kb. 15-20 cm-es rudakká sodrunk és csomókká formázzuk őket. Letakarva további 15 percig kelesztjük.
          3. A fánkokat felhevített olajban megsütjük. Majd porcukorral meghintjük a tetejüket és tálaljuk.

          2012. febr. 3.

          Citromos keksz

          Ugye szerintetek is rég sütöttem már kekszet? Nem tudom mi lehet az oka, de az utóbbi időben egész jól elvoltam nélküle is. Aztán Gergőnél megláttam ezt a citromos kekszet és belém csapot a felismerés, na most van itt az ideje a keksz sütésnek és pont ezt a kekszet kell elkészítenem, de ízibe :)
          Persze a Lemon Curd kimaradt, mert olyanom nincs, helyette narancs lekvár került bele, mert azt meg múlt héten készítettem egy igencsak nagy adagot :)
          Ja és a keksz első harapásra olyan finom, hogy gondolkodóba estem maradjon e a kedvencem a  csilis-csokis meg a csokoládés pöfeteg vagy ne :)

          Hozzávalók:
          • 75 g puha vaj
          • 215 g cukor
          • 1 tojás
          • 1 tk. vanília kivonat
          • 3 ek. friss citromlé
          • 2 ek. narancs lekvár(hamarosan hozom a receptet)
          • 1 ek. frissen reszelt citrom héj
          • 220 g liszt
          • 1/4 tk. só
          • 1/4 tk. sütőpor
          • 1/8 tk szódabikarbóna
          • 110 g porcukor
          Elkészítés:
          1. A puha vajat a cukorral krémesre keverjük. Hozzáadjuk a vaníliát, a tojást, a reszelt citromhéjat, és a narancs lekvárt alaposan összekeverjük.
          2. A lisztet, a sütőport, a sót, a szódabikarbónát külön tálban keverjük össze.
          3. A krémhez hozzáadagoljuk a lisztes keveréket.
          4. Sűrű krémet kapunk eredményül, amit a hűtőbe teszünk dermedni.
          5. A megdermedt krémből golyókat formálunk, meghempergetjük a porcukorba, majd sütőfóliával bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket.
          6. Gergő tanácsa szerint hagyunk köztük jócskán helyet, mert szétfolynak és keksz alakot vesznek fel :)


            2012. febr. 1.

            Spagetti Emiliana + 1 díj

            Mritánál láttam meg ezt a spagetti receptet. Lementettem, sokáig még megnyitva is hagytam ezt az oldalt, nézegettem, de csak nem készítettem el. Aztán a napokban gondoltam egyet és ez lett az ebédem. Tudtam én, hogy szeretni fogom már akkor is amikor kinéztem. :D A fűszerezését picit leegyszerűsítettem, de így is nagyon finom volt. Felkerült a repertoárba, a gyorsan összedobható és finom receptek közé :D

            Hozzávalók:
            • főtt császár szalonna
            • borsó
            • vöröshagyma
            • 200 ml főzőtejszín
            • spagetti tészta
            • só, bors
            • edami sajt
            Elkészítés:
            1. A császárszalonnát és a vöröshagymát fölaprítom, majd egy kevés olajon megpirítom. Hozzáadom a borsót.
            2. Felöntöm a főzőtejszínnel. Sóval, borssal ízesítem. Addig főzőm, amíg a borsó meg nem puhul.
            3. Közben kifőzőm a spagetti tésztát, a sajtot pedig lereszelem.
            4. Végül az összes hozzávalót összekeverem és tálalom.


            Plusz egy díjat is kaptam a napokban Mritától :) Köszönöm szépen a díjat jó érzés volt megkapni, én a magam nevében még mindig szeretek ilyen díjakat bezsebelni. Még akkor is, ha némi macerával jár a posztolása és a továbbadása.. Ennyit azért megér szerintem. :) A díjat annyi embernek adhatjuk tovább ahánynak csak szeretnénk. Én most ezt a részt kihagyom, mivel sokan jeleztétek az utóbbi időben, hogy nem díjakra, hanem kommentekre vágytok :)  Azt meg ha időm engedi mindenképpen írok Nektek pár kedves szót..