Gomba pörkölt

A gomba pörkölt az első ételek között volt, amit megtanultam főzni. Még a gasztronómia világában kevésbé rutinosak számára sem jelent túl nagy ördöngösséget az elkészítése és a másik nagy előnye, hogy gyorsan össze lehet dobni :)) Bátran kísérletezhet vele bárki :))

Hozzávalók:

• 500 g csiperke
• 1 vöröshagyma
• fél zöld paprika
• fél paradicsom
• pirospaprika
• só
• ételízesítő
• tejföl a tetejére (tálaláskor)

Előkészítettem a csiperkét és a vöröshagymát (meghámoztam és felaprítottam). A zöldpaprikát és a paradicsomot is felkockáztam. Ezektől még finomabb ízt kap a pörkölt. A vöröshagymát olajon üvegesre pirítottam, hozzáadtam a gombát, a zöldpaprikát és a paradicsomot. Felöntöttem vízzel. Sóval és ételízesítővel fűszereztem és pirospaprikával adtam egy kis színt is neki. Addig főztem így amíg a gomba meg nem puhult. Közben kifőztem a tésztát is. Végül pedig a tejföllel a tetején tálaltam.

Piros gyümölcs turmix

Nem vagyok egy nagy turmix ivó, de most megkívántam. Volt több gyümölcsöm, hideg tejem is. Ezekből már könnyen össze tudtam dobni magamnak egy kis itókát :))

Hozzávalók:

• málna
• ribizli
• meggy
• tej
• 1 ek. cukor

A gyümölcsöket megmostam.  A meggyet természetesen ki is magoztam. Tejjel együtt összeturmixoltam. Cukorral  ízesítettem és már ittam is. Jó nagy adag lett, de olyan finom volt, hogy egyszerre meg is ittam az egészet. :))

Rendes turmixos poharam még nincs, de ebben is finom volt ;))

Cukkinis- sárgarépás tócsni

Az alap ötletet a mai ebédhez Beastie cukkinis fasirtja adta, amit már egy ideje kinéztem magamnak csak talonba tettem. Gondoltam majd elkészítem, amikor már lesz a kertben friss cukkini. Anyukám a héten leszedte az első kis zsenge cukkinit, amit nekem adott, hogy készítsek belőle valamit. Így adva volt, hogy tócsni lesz :)) Kicsit módosítottam a fenti recepten. Régebben már készítettem krumpliból és ez alapján kombináltam a 2 receptet.

Hozzávalók:

• 1 zsenge cukkini
• 2 db sárgarépa
• 3 kisebb vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• trappista sajt
• só
• bors
• ételízesítő (nálam ízvarázs)
• kakukkfű
• 2 db tojás
• liszt, amennyit felvesz

A cukkinit megmostam, meghámoztam és lereszeltem. Nagy lyukú reszelőn. Gyorsabb is és nem kell elaprózni. Aztán a répa és a sajt is ugyanerre a sorsra jutott. A hagymákat felaprítottam és ez is ment a többi közé egy nagyobb tálba. Sóval, borssal, ételízesítővel és kakukkfűvel ízesítettem. Nyugodtan lehet jó sok fűszert használni, mert amikor belekerül a liszt már nem lesz olyan intenzív az íze és igényli is a több fűszert. Beleütöttem a 2 tojást és ezzel együtt jól összekevertem. A cukkini a só miatt egy kis levet eresztett, ezért több liszt kellett. Én kb. nokedli tészta sűrűségű masszáig adagoltam hozzá a lisztet. 2 kanál segítségével gombócokat gyártottam és ezek kerültek bele a forró olajba. Mindkét oldalukat megsütöttem, majd sült krumplival és kovászos uborkával tálaltam :) Így megint nem ettünk húst. Kicsit féltem, hogy apának mi lesz a reakciója, de még magában is nasizta :P

Lecsó

Ha nyár, akkor lecsó! Végre. Mi csak ebben az évszakban szoktunk lecsót enni, nem teszünk el télire. Ezért ilyenkorra már eléggé kívánjuk. Vagy ezzel csak én vagyok így? Nem tudom.. Nem tartottam közvélemény kutatást a családban. A lényeg úgyis az, hogy itt a nyár és vele együtt a lecsó szezon és főztem is :) Ja és a lecsóban az a jó, hogy ahány ház annyi szokás. Mi így szeretjük:

Hozzávalók:

• 6-8 db paprika
• 1 db paradicsom
• 1 nagyobb fej vöröshagyma
• só
• pirospaprika
• 4 tojás

A vöröshagymát felaprítottam és olajon üvegesre pároltam. A paprikát felkarikáztam, a paradicsomot is felszeleteltem és a megpirított hagymára tettem. Felöntöttem egy pici vízzel és úgy főztem. A paprika amikor összeesik levet enged, ezért nem kell sok víz. alá Sóval ízesítettem. Én csak a végén kevertem hozzá 1 kiskanál pirospaprikát, hogy egy kis színe is legyen és ráütöttem a 4 kisebb felvert tojást is. Jó kis rozskenyérrel tálaltam :))

Cseresznyés-meggyes pite

Holnap államvizsgázok, remélhetőleg ez lesz az utolsó ;)) Ahelyett, hogy lázas tanulásba kezdtem volna én inkább pitét sütöttem. Na jó, a szóbeli rész már megvan. Most csak a diplomát kell megvédeni, a ppt-m már kész, fejben összeállt mit fogok mondani. Szóval nem parázok inkább sütkérezek, mert végre érzek ízeket. Ezt meg kellett ünnepelni ezzel a finomsággal. No meg amit kihagytam nálunk még mindig cseresznye és meggy dömping van ám. :))

Mrita receptjét írtam le alapnak, aztán végül változtattam rajta és így készült el a saját pitém. Finom-finom.

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 1 bögre cukor
• 1 dl olaj
• kb. 1 bögre sajtkrém (azaz nálam tejföl lecsöpögtetve)
•  2 bögre fehér liszt
• 1 bögre tk. tönköly liszt
• 1 csomag sütőpor
• 50 dkg cseresznye
• 70 dkg meggy
• 300 ml tejszín

Szóval a tészta: a tojásokat különválasztottam. A fehérjét egy csipet sóval habbá vertem, a sárgáját pedig a cukorral kevertettem össze (amennyire sikerült, mert elég sok az a bögre cukor a 3 sárgájához képest). Ezért a sárgájához hozzáadtam az olajat is és úgy már könnyebb volt keverni. Majd jött a sütőpor  a lisztek és a krémsajt is. Belekevertem a felvert fehérjét is. Nos én még sosem sütöttem pitét, de én ezzel az állaggal amit ekkor kaptam nem voltam elégedett, így gondolkodóba estem vajon mivel hígítsam még fel. Tejem most nem volt itthon, egyedül ami szóba jöhetett az az egy doboz hulala tejszín volt, ami a hűtőben a sorsára várt. Hát ezzel feljavítottam az állagát, jobban mondva hígítottam, mert első körben olyan kelt tészta állagú volt. Én meg hígabbnak képzeltem el. Így kb. 300 ml-el elértem a kívánt és elképzelt tészta állagot. Kizsírozott tepsibe belekanalaztam, gazdagon megszórtam kimagozott meggyel és cseresznyével és megsütöttem. Kicsit aggódtam mi fog kisülni így a módosításaimmal együtt, de nagyon-nagyon kellemesen csalódtam. Nagyon finom lett, nem is akarom überelni, csak mindig ilyen jó legyen :))