Sütőtökös csiga

Volt 3 kisebb sütőtököm és egy kinézett receptem is Trollanyunál. A sütőtökből csak kettőt használtam fel, de még van lementett finomság ami kipróbálásra vár, vagy csak szimplán megsütöm majd. Meglátom milyen kedvem lesz :)) 

Hozzávalók:

A kelt tészta receptem ugyanaz, mint a pizzás csigánál, csak ebbe a tésztába kevesebb só került.

• 50 dkg liszt
• 5 dkg olvasztott margarin
• 1,5 dl kefir
• 1 kiskanál só
• fél kocka élesztő
• 1 evőkanál cukor
• 1,5 kisebb sütőtök (a másik felet inkább kanalazzuk be :))
• mézeskalács fűszerkeverék
• 2-3 evőkanál méz

Elkészítés:

1. Az élesztőt langyos cukros vízben felfuttatom.
2. Kimérem a lisztet, összekeverem a sóval. Hozzáadom az olvasztott margarint a kefir és a felfutott élesztőt. Összedolgozom és duplájára kelesztem. 
3. A sütőtököt közben megsütöm. Kikaparom a héjából, botmixerrel pürésítem. Végül mézzel és mézeskalács fűszerkeverékkel ízesítem.
4. A megkelt tésztát  kinyújtom, megkenem az előkészített sütőtök pürével, majd feltekerem. 1,5-2 cm-es csigákra osztom a tésztát.
5. Sütőlappal bélelt tepsiben kisütőm.

Hamburger

Mint a legtöbb gasztro blogger én sem vagyok egy nagy junk food rajongó. Ezért csak úgy hirtelen felindulásból eszembe sem jut bemenni valamelyik gyorsétterembe és teletömni magam üres kalóriákkal. Azért persze minden városban meg vannak a jellegzetes gyors kaják. Pizzát szerintem mindenhol lehet venni. Viszont amikor még Pécsre jártam főiskolára ott lépten- nyomon egy-egy gyrosos üzemelt és persze üzemel még most is. Azt azért bevallom, hogy elég sok helyen sikerült végigkóstolnom Pécsen milyen a gyros. Volt, ahol ízlett és volt olyan is ahol kevésbé. Sőt ez az egyetlen olyan étel, amelyre nem mondom ki kategorikusan, hogy na ez egészségtelen és nem vagyok hajlandó belőle enni. Ez a szenvedélyem csak olyan mértéket ölt, ha már Pécsen járok (most már nagyon ritkán) akkor meglepem magam egy gyrosszal. Itt nálunk Szekszárdon viszont, a hamburger megy inkább. Gyrosos nem is nagyon van és a meglévő helyeknek pedig nem vagyok megelégedve a kínált árujával és ahhoz képest, hogy egyáltalán nem is ízlik szerintem még drága is... Na, de ha már hamburger evésen töröm a fejem vérbeli újdonságok után kutató és kipróbálóként eszembe sem jut lemenni és venni egy más által elkészítettet. Inkább elkészítem magamnak. Nagy volt az izgalom, mert meglepi vacsinak szántam és zsemlét eddig egyszer sütöttem és amúgy is ha már meglepi vacsi annak illik jól sikerülnie...

Az ihletet a Kifőztük magazin 2011/2. száma adta!

Hozzávalók a zsemléhez: (ez a legutóbb is használt kelt tészta receptem)

• 50 dkg liszt
• 5 dkg olvasztott margarin
• 1,5 dl kefir
• só
• 1 evőkanál cukor
• fél kocka élesztő és víz

Elkészítés:

1. Az élesztőt langyos cukros vízben felfuttatom.
2. A kimért lisztet összekeverem a sóval. Hozzáadom az olvasztott margarint, a kefirt és a felfuttatott élesztőt is. Összedolgozom a tésztát és a duplájára kelesztem.
3. 4 egyenlő részre osztom a megkelt tésztát. Zsemléket formálok belőle és további fél óráig kelni hagyom.
4. Megkenem a zsemlék tetejét tojássárgájával, megszórom szezámmaggal. Megsütöm.
5. 4 óriási zsemlét kapok, pont hamburgernek való :))

Húspogácsa hozzávalók:

• 50 dkg darált hús
• 1 fej vöröshagyma
• só, bors,
• 1 evőkanál majoranna
• 2 evőkanál pirosparika
• 4 evőkanál majonéz

Elkészítés:

1. A vöröshagymát apróra szeletelem. Az összes hozzávalót összedolgozom. Egy nagyobb kör alakú kiszúróba (nálam ez egy pogácsa szaggató volt) ellapogatom a húspogácsa alapot. Ebből a mennyiségből én 8 db-ot kaptam.
2. Egy tányérra ráfektetek egy olajjal megkent sütőpapírt. Erre ráhelyezek 2 db húspogácsát. Majd újabb olajos sőtőpapírt helyezek a tetejére. Addig csinálom ezt a rétegezést, amíg az összes húspogácsa el nem fér a tényéron. Bevonom a tányért egy zacskóval és a fagyasztóba teszem pár órára, hogy megfagyjon. Így könnyebben kivitelezhető a sütés.
3. Megsütöm a húspogácsákat.
4. Majd megtöltöm a zsemléket. Alulra egy saláta levelet tettem, erre jött 1 húspogácsa, uborka, paradicsom, egy újabb húspogácsa és végül a sajt. Ketchuppal és majonézzel megbolondítva tálaltam.

Az építmény olyan nagyra sikeredett, hogy átharapni lehetetlen lett volna, így késsel és villával ettük. Bevallom nekem egy adag is olyan laktató és óriási volt, hogy még egy pohár innivalót sem tudtam meginni rá :))  Viszont mosoly fiú mindenféle szemrebbenés nélkül benyomott még egy második hamburgert is és csak azután mosolygott vissza rám, hogy ő most bizony jóllakott :) :) :)

Íme a végeredmény :)

Banánkrém

A Recept varázs oldalán találtam rá erre a végtelenül egyszerű receptre. Ráadásul már régóta szemezek valamilyen túrós édességgel is, így már nagyon kellett valamit készítenem. Sajnos még mindig nem Flóra túró gombócánál kötöttem ki, de egyszer annak is eljön az ideje ;)Mindenesetre ez egy igazán gyorsan összedobható és szerethető nasi...

Hozzávalók:

• 2 banán
• 25 dkg túró
• 5 dkg tejpor
• 2 evőkanál méz
• 1 kiskanál őrölt fahéj

 Elkészítés:

1. A banánt meghámozzuk, felkarikázzuk és egy villával összetörjük. 
2. Hozzáadjuk a túrót és a többi hozzávalót. Alaposan összekeverjük és pár órára a hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek.

Pizzás csiga

Még főiskolára jártam, amikor rátaláltam erre a receptre. Azóta persze már számtalanszor sütöttem. Nagy kedvenc is lett belőle, bár csak most érett meg egy posztra :)) Ráadásul mostanában megint a konyhába bebújós és ott ragadós és valami finom sütős/ főzős korszakomat élem :)) Azt hiszem van aki örül is ennek..

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 5 dkg olvasztott margarin
• 1,5 dl kefir
• só
• 1 evőkanál cukor
• fél kocka élesztő
• víz
• ketchup
• füstölt párizsi
• sajt
• pizzás fűszerkeverék

Elkészítés:

1.  Az élesztő langyos cukros vízben felfuttatom.
2. Kimérem a lisztet, összekeverem a sóval. Hozzáadom az olvasztott margarint a kefir és a felfutott élesztőt. Összedolgozom és duplájára kelesztem. 
3. A megkelt tésztát  kinyújtom, megkenem a tetejét ketchuppal. Ezt megszórom a pizzás fűszerkeverékkel és egy kis sóval is (nehogy megint reklamáció legyen, hogy nem elég sós, amit sütöttem). Erre jön a felaprított párizsi. Majd a tésztát csigába feltekerem. Kb. 1,5 cm-es szeletekre osztom.
4. Szilikon lappal kibélelt tepsibe teszem. A tetejét és az oldalát megkenem tojássárgájával. Megszórom sajttal és megsütöm.

Megjegyzés: Lehet leveles tésztával is csinálni, de a kelt tészta szerelmeseinek (lásd. én :) kötelező  ez a változat..

Mézes puszedli

Kaptam egy mézes puszedli receptet, mert megígértem, hogy kipróbálom, hátha nekem sikerül belőle összehozni valami finomat és puhát :)) Bevallom kissé bátortalanul álltam neki a feladatnak, mert mindenképpen sikerülnie kellett :)) Persze gyakorlott keksz sütőként azért bíztam benne, hogy egy puszedli nem foghat ki rajtam :DD Mégis módosítgattam picit a recepten, első körben például a liszt mennyiségét vettem vissza, ha esetleg mégse sikerülne... 

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt (eredeti receptben 70 dkg)
• 30 dkg cukor
• 2 dl méz
• 3 tojás + kb. 1 dl tej (eredetileg 4 tojás)
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 1 csipet só
• mézeskalács fűszerkeverék (eredetileg őrölt fahéj és szegfűszeg)

Most nézem csak a hozzávalók begépelése után, hogy elég sok mindenen módosítgattam. Viszont a jó hír, hogy az én puszedlim sem nem égett oda, sem nem lett kemény. Bár állagra nem hozta a puszedli formát, inkább a megszokott kekszeimre hasonlított. Viszont ízélményben ott volt a szeren, még akkor is ha én nem vagyok kifejezetten nagy mézes puszedli rajongó :))

Elkészítés:

1. A tojásokat a cukorral kikeverem, belekevertem a mézet is, majd felöntöm a tejjel.
2. Hozzáadom a többi hozzávalót (liszt, só, szódabikarbóna, mézeskalács fűszerkeverék). Alaposan összekeverem.
3. Szilikonos sütőfóliával kibélelek egy tepsit (tuti nem tapad le és nem lesz égett az alja..). Kis halmokara osztom a tésztát és megsütöm.

Eredeti amerikai nutellás brownie

Ha jól emlékszem akkor, még múlt hét kedden szerettem bele ebbe a receptbe Barbinál, aztán már pénteken megvalósításra is került. Csak a posztolás most tovább tartott, mint a megvalósítás :))) A sütésben ezúttal volt egy kis segítségem is, no nem a recept bonyolultsága miatt, inkább csak a móka kedvéért ;))

Hozzávalók:

• 250 g enyhén olvasztott margarin
• 10 evőkanál kakaópor
• 500 g cukor
• 250 g liszt
• 4 tojás
• 1 tasak sütőpor (Barbinál nem volt a receptben, de úgy gondoltam nem árthat :))
• 1 csipet só
• 50 g felaprított mogyoró
• 1 teáskanál vanília kivonat vagy 1 tasak vaníliás cukor
• nutella

Elkészítés:

1. A margarint megolvasztjuk és összekeverjük a kakaóporral.
2. Hozzáadjuk a többi hozzávalót (cukor, liszt, tojás, sütőpor, só, vanília kivonat) és ezekkel is jó alaposan elkeverjük.
3. Zsírozzunk ki egy tepsit, majd lisztezzük is ki. Aztán jöhet bele a massza, amit próbáljunk minél egyenletesebben eloszlatni.
4. Aztán erre jöjjön a nutella, mindenkinek annyi amennyit gondol. Próbáljuk picit beledolgozni az előbbi masszába a nutellát.
5. Szórjuk meg a tetejét összetört mogyoróval. Aztán süssük meg. Barbi utasításai szerint nem kell túlsütni. Pont jó ha egy nagyon pici marad még a tűpróbánál a tűn.
6. Magában is nagyon finom és tömör, meg laktató, de szilva lekvárral még istenibb :)) 

Úgy tűnik smiley-s hangulatban vagyok :))))

Mátrai borzas virsli

Trollanyunál találtam rá erre a virslis receptre és ez most a gyorsan meg is valósítom kategóriába került. Nekem ízlett és a tálalással elég jópofa is volt. Sőt még apa sem panaszkodott, pedig eleinte nem lelkesedett, amikor bejelentettem, hogy virslit fogok sütni ebédre. Nehéz neki főzni :( (Vagyis anyára nincs panasz e téren, csak én nem feltétlenül követem a hagyományos magyar konyha receptjeit.. Biztos ez a baj) Viszont szerencsére mindent megkóstol :))

Hozzávalók:

• 8 db virsli
• 1 nagy krumpli reszelve
• liszt
• 2 tojás
• só bors fokhagyma

Elkészítés:

1. A krumplit lereszelem, hozzákeverem a tojást és a lisztet. Sóval, fokhagymával és borssal ízesítem a masszát. (ne legyen túl híg, de túl sűrű sem a massza)
2. A virsliket először lisztbe mártom. Majd meghempergetem a fenti masszában is. Viszonylag nehezen tapad rá, de nem lehetetlen. Nekem is sikerült ;))
3. Megsütöm a virsliket és krumplipürével, vagy bármilyen más nekünk tetsző körettel tálalom..

Baconos- metélőhagymás keksz

Igen, tudom már megint egy keksz. Mondom én, hogy nem tudok nekik ellenállni :)) Na jó ez most nem csak saját részre készült. Inkább rágcsálni valónak és a kekszes dobozomba sem került belőle egy darab sem. Ugyanis esélye sem volt megérni a másnapot :)) Egyébként a  hagymás-oregános kekszem szolgált eme mostani keksz alapjául.

Hozzávalók:

• 230 g finom liszt
• 70 g kukorica liszt
• 50 g reszelt füstölt sajt
• 1,5 teáskanál só
• 20 dkg hideg vaj
• 1-2 evőkanál szárított fokhagyma
• 2 evőkanál apróra vágott metélőhagyma
• 2 evőkanál nagyon apróra vágott bacon
• hideg víz (amennyit felvesz a tészta)

Elkészítés:

1. A liszteket összekeverem a sóval és a szárított fokhagymával. A vajat felkockázom és belemorzsolom a lisztes egyvelegbe.
2. Hozzáadom a többi összetevőt is, átdolgozom és annyi vizet adok még hozzá, amennyitől összeáll a tészta.
3. A tésztát rúd alakúra formázom (nálam most 2 db lett) és folpackba csomagolom. Pár órára a hűtőszekrénybe teszem, amíg megszilárdul. (Idő hiányba kerülhet a fagyasztóba is.) 
4. A megszilárdult rudakat felszeletelem és szilikonlappal bélelt tepsiben kisütöm.