Karamellás keksz

Hogy-hogy nem már megint kiürült a kekszes dobozom. Ráadásul nem is mostanában. Inkább csak most kezdett el hiányozni a nassolni való. Nem is tétlenkedettem inkább pótoltam a felmerülő hiányt :))  Tücsök Bogár karamellás kekszére esett a választásom, amit egy ici- picit reformosítottam, annak reményében, hogy kevésbé árt az alakomnak :))

Hozzávalók:

• 15 dkg vaj
• 5 ek. méz
• 1 tojás
• 1 csomag főzhető karamellás pudingpor
• 20 dkg teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt
• 3 ek. kukorica liszt
• 1 tk. foszfát mentes sütőpor
• 1 csipet só

 Elkészítés:

1. A száraz  hozzávalókat összekeverem egy tálban. 
2. A vajat felkockázom és összemorzsolom a lisztes eleggyel. Hozzáadom a tojást és a mézet, jól elkeverem.
3. Kb. fél óráig pihenni hagyom a masszát. (lehet hűtőben is, de nem muszáj)
4. Kis gombócokat formázok a masszából, ellapítom és kiszaggatom. (persze csak, ha valamilyen formázott kekszre vágyunk éppen)
5. Szilikonlappal bélelt sütőben kb. 10-15 perc alatt megsütöm.

Te mit teszel az egészségedért és a környezetedért?

Katucikonyhától kaptam meg ezt a játékot. Nem felejtettem el, csak eddig mindig mást posztoltam helyette. Most pótolóm ezt az elmaradásomat is.

Tehát a kérdés, hogy te mit teszel az egészségedért és a környezetedért?

1. A szemetet szelektíven gyűjtöm,amit csak tudok azt különválogatom, ha szükséges még el is mosogatom (persze nem külön együtt a többi mosogatnivalóval).
2. Befőttes üvegeket a kicsiket én felhasználom, a nagyokat anyukámnak adom, vagy mézet veszek beléjük. Így ezek nálunk folyamatos körforgásban vannak.
3. A mosógépem energiatakarékos, mosogatógépem nincs.. A hajam nem szárítom meg mosás után (este megmosom lefekvés előtt reggelre száraz és szögegyenes :)) 
4. Ásványvizet már 1 éve nem vettem. Helyette van egy vízszűrős kancsóm. Jobb is így, mert naponta kb. 3 liter vizet megiszok, legalább kevesebb pet palack használok fel és cipekednem sem kell. Egyedül a fürdésnél nem szoktam spórolni í vízzel, mert imádok lubickolni  a kádban :))
5. Vízen kívül gyógyteákat vagy fehér teát iszom, néha szörpöt. Kb. évente egyszer-kétszer cukros löttyöt, ha nagyon nincs más a közelben.
6. Tv-t kb. napi 1 órát nézek, vagy annyit sem. Ha nem lenne a lakásban abba sem halnék bele...
7. Szekszárd kis város, így ahová tudok gyalog megyek. Ha mégis nagyobb távra megyek akkor marad a bicikli. Még ritkább esetben, ha valami nagyobb terhet szállítok vagy késésben vagyok robogózok.
8. Mindig vászon bevásárlószatyorral megyek a boltokba vagy a piacra kosárral. Ha mégis arra vetemedek, hogy műanyag szatyrot gyűjtöttem be, akkor azt szemeteszsáknak használom fel.
9. Van egy olyan mániám is, hogy a pár hirdetéses papírt begyűjtök, kis cetlikre tépkedem és a hátuljukra írok magamnak emlékeztetőket.
10. Ja gyűjtöm a pet palackok kupakjait is. Még nem tudom mi lesz a sorsuk... Régebben volt olyan, hogy beteg gyerekeknek, felnőtteknek kellett gyűjteni és ezzel lehetett nekik segíteni. Ha esetleg ilyet hallok majd odaadom nekik.
11. Naponta 1 órát tornázok heti 3szor és még heti 3szor napi 20 percet, a maradék egy napban pedig pihenek. :))
12. Cukor helyett általában mézzel ízesítek, de szerencsére nem vagyok nagy édesség rajongó. Csokit is csak elvétve veszek a boltban. Ha valami édességre vágynék sütök magamnak kekszet vagy muffint.
13. Fehér liszt helyett vagy fele- fele arányban teljes kiőrlésű tönköly búza lisztet és sima lisztet vagy kizárólag csak tk. tönköly lisztet használok. Igazából ez 2 dologtól függ, az étel jellegétől vagy attól, hogy kinek készítem. (ha csak én eszek belőle akkor tuti 100% tk. liszt)
14. Télen csíráztatok.
15. Ha olyanom van még búzafüvet is nevelek télen és iszom a levét is.
16. Nyáron sok zöldséget gyümölcsöt eszek, nagyon szeretem nyersen a sárgarépát és a paradicsomot. Ilyenkor egyet-egyet meg is eszek minden nap.
17. Van kefir gombám, ezt is itthon készítem el magamnak.
18. Cukros müzliket sem eszek, én keverek magamnak gabonapelyhekből. (persze azért néha elcsábulok ám, de csak néha)
19. A fehér kenyérrel úgy vagyok, hogy a frissen sült ropogós héjú még szinte meleg kenyérnek nem tudok ellenállni, de nagyon szeretem a tk. lisztekből készült kenyereket is. Venni nagyon ritkán veszek kenyeret is, inkább azt is itthon sütöm. Bár legtöbbször kenyér helyett puffasztott rizsszeletet, vagy extrudált kenyeret eszek. De ezt sem mindenhez, nem követem vele a magyar szokásokat hogy szinte mindenhez kenyeret eszünk.
20. Öblítőszer helyett ecetes illóolajos keverékkel frissítem a ruháim. (persze nem olyan illatosak, de nem is szennyezem velük a talajt). Ja és az ecetnek köszönhetően Calgont sem kell vennem :)) Mosóport még használok, de amint elfogy csak mosószódát és mosódiót fogok venni.
21. Kipróbáltam a natúr tisztálkodási szereket is, de ezek nekem nem jöttek be. Így maradt a többi, amit más is használ.
22. Igyekszem magyar termékeket vásárolni az üzletekben, egyébként amit tudok inkább a piacról, zöldségestől, bioboltból szerzem be.

Na jól van többet nem írok, mert egyrészt más már nem jut az eszembe, másrészt meg azt fogjátok hinni, hogy túl egészségesen étkezek, ami egyébként nem igaz, mert szeretem én is az "egészségtelenebb" kajákat is, de amit tudok itthon elkészítek magamnak és már is egy fokkal egészségesebbé tettem  :))  Ja és még valami, egyébként környezetmérnöki diplomám is van :)) Persze ez nem feltétlenül tartozik ide, de úgy gondoltam azért megemlítem..

Limonádé jégkrém

Ezt a klassz jégkrém készítőt kaptam Bence/Emőkéjéktől még ha jól emlékszem augusztus elején. Szóval éppen itt volt már az ideje, hogy felavassam. Emőke köszönöm szépen!!!! :))))

Nem bonyolítottam túl az első jégkrémemet, csak egy egyszerű limonádét fagyasztottam le. Az eredmény viszont kellemesen frissítő:))

Hozzávalók:

• 2 dl víz
• 3 ek. méz
• 1 citrom kifacsart leve
• és a  citrom reszelt héja is

A hozzávalókat jól összekeverem, majd egy éjszakára a hűtőben fagyasztom. Másnap már hűsíthetjük is magunkat vele :))

Csőben sült padlizsán

Régebben számomra is ugyanakkora rejtély volt, mint Petra számára a "csőben sült" kifejezés. Aztán elkezdtem recepteket gyűjteni és egyszer csak megvilágosodtam. Bár az én elképzelésem szerint az alábbi kifejezés annyit tett, hogy valamilyen tésztás étel, amit sütőben kell elkészíteni. Mint kiderült nem éppen ezt jelenti, bár vannak ilyen csőben sült ételek is :))

És igen, még mindig padlizsán. Ha már reggeliztünk vagy vacsira ettünk a Padlizsános krémsajtból, akkor legyen ebédre is padlizsán :))

Hozzávalók:

• 1 nagyobb padlizsán
• 4 paradicsom
• 300 g metélőhagymás tofu
• 200 ml főző tejszín
• 2 tojás
• só
• metélőhagyma
• sajt

Elkészítés:

1. A két tojást felvertem és kikevertem a főző tejszínnel.
2. A padlizsánt és a paradicsomot megmostam, majd vékony szeletekre vágtam. Végül a tofut is felszeleteltem. A padlizsánokat megsóztam. (a többit nem)
3. Rétegesen elhelyeztem a zöldségeket a tálba. (1 padlizsán, 1 tofu, 2 paradicsom)
4. Az egészet nyakon öntöttem a tojásos főző tejszínnel.
5. Megszórtam a felaprított metélőhagymával és reszelt sajttal.
6. Alufóliát tettem a tálamra és így sütöttem. Az utolsó 10 percben, amikor megpuhult a padlizsán alufólia nélkül sütöttem tovább.

Padlizsános krémsajt VKF-re

Végre padlizsán dömping van és én a padlizsánt nagyon szeretem. El is kezdtem alkotni belőle pár dolgot. Kerestem én recepteket is, de azok annyira nem tetszettek, így most ezt sikerült kitalálnom.. Nem bántam meg, hogy nem a megszokott padlizsánkrémem készítettem, mert ez mint kóstolás után kiderült legalább annyira finom, mint az :))

A címet utólag módosítottam, mert Katucikonyha most hívta fel a figyelmemet, hogy nevezhetném a receptem a VKF-ra. Gyorsan utánaolvastam és nagyon megtetszett a kiírás. Így jelentkeztem is. Bár  így rögtön szabályt is szegtem, mert idő nap előtt posztoltam a receptem. Remélem most az egyszer nem lesz ebből probléma..

Hozzávalók:

• 1 padlizsán
• 1 vöröshagyma
• kb. 1 dl olaj
• só, gyros fűszerkeverék
• krémsajt 1 nagy dobozos tejfölből (aminek az elkészítését már itt leírtam)

Elkészítés:

• 1 nappal korábban elkészítettem a krémsajtot.
• A padlizsánt megmostam, levágtam a végeit és felkockáztam (nálam a héja maradt). A hagymát is felaprítottam.
• Serpenyőbe kb. 1 dl olajat öntöttem. Hozzáadtam a felaprított padlizsánt és a hagymát. Sóval és gyros fűszerkeverékkel ízesítettem. A padlizsán megpuhulásáig pirítottam. Nem fontos folyamatosan kevergetni, ha teflonos serpenyőnk van, de azért néha nem árt keverni egyet rajta :))
• A megpuhult padlizsánt és a hagymát összekevertem a krémsajttal. Majd extrudált kenyérszeletekkel tálaltam.

 Kiválóan alkalmas reggelinek és ebédnek is és ha még arra is figyelünk, hogy mire kenjünk a vonalainkra is vigyázunk :))