Keresés ebben a blogban

2012. febr. 14.

Lúdláb tiramisu

Mosolyfiúval elhatároztuk, hogy nem kerítünk nagy hűhót a Valentin napnak. Azért ne higgyétek, hogy egy átlagos napként kezeltük a mai napot, mert egy egyszerű ünneplést mi is megejtettünk. Mégpedig a csütörtöki vacsis randinkat áthelyeztük a keddi Valentin napra. Így egy finom vacsorával zártuk a szerelmesek ünnepét. Szerintem ennél több nem is kell. Elsőnek a desszertünket mutatom meg Nektek, amit Mautner Zsófia: Chili & Vanília szakácskönyvéből néztem ki.

Hozzávalók: (4-6 adag)

Piskóta:
  • 2 tojás szétválasztva
  • 4 dkg cukor
  • csipet só
  • 4 dkg liszt átszitálva
  • 1 teáskanál keserű kakaópor
Csokoládéhab:
  • 3 tojás szétválasztva + 1 fehérje
  • 1+1 evőkanál cukor
  • csipet só
  • 10 dkg étcsokoládé
  • 2-3 evőkanál tejszín
Meggy:
  • 30 dkg magozott meggy
  • 7 dkg cukor
Elkészítés:
  1. Elkészítjük a meggyet: a kimagozott gyümölcsöt a cukorral és 1 dl meggylével együtt lábasba tesszük, majd kb. 25 percig főzzük, amíg a szirup kissé besűrűsödik.
  2. Elkészítjük a csokoládémousse-t: a három sárgáját egy evőkanál cukorral és csipet sóval elektromos kézi habverővel fehéredésig keverjük. A négy fehérjét keményre verjük, a felénél hozzáadjuk a másik evőkanál cukrot. A csokoládét vízgőz fölött, kíméletesen megolvasztjuk. Összekeverjük a kikevert tojássárgájával, hozzáadjuk a tejszínt, majd óvatosan beleforgatjuk a habot. Félretesszük.
  3. A piskótához a sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tojások sárgáját fehéredésig keverjük a cukorral, csipet sóval. Kemény habbá verjük a fehérjéket, összeforgatjuk a masszával. Hozzászitáljuk a lisztet és a kakaóport. A tésztából 20*25 cm-es téglalapot kenünk egy sütőpapírral bélelt tepsire és 8 perc alatt megsütjük.
  4. Összeállítás: 4 pohárba vagy egy nagyobb üvegedénybe rétegezzük a hozzávalókat a következőképpen: az aljára piskóta kerül, ezt meglocsoljuk a meggy szirupjával, majd néhány szem meggyet teszünk rá. Erre kanalazzuk a csokoládémouuse-t. Ismét piskóta, szirup, meggy, végül csokoládéhab következik. 


      9 megjegyzés:

      Éva írta...

      Ez nagyon finom lehetett, annyira guszta! Arról nem beszélve hogy imádom a meggyes dolgokat!

      Lilla írta...

      Mi is hasonlóképpen ünnepeltük a Valentin napot a párommal. Nagyon finom desszertetek volt ma. Még sok közös Valentin napot kívánok Nektek Mosolyfiúval...:)

      trollanyu írta...

      Szuper desszertet választottál, nagyon guszta, te meg ügyes vagy:)

      Nelli írta...

      Mosolyfiúnak gondolom ízlett!Igazán jó választás volt ez a süti!:)

      Panna írta...

      Éva,

      Én is szeretem a meggyet, amibe belekerül az tuti finom is :)

      Lilla,

      Köszönöm szépen ;)Nem is kell nagyobb ünneplés :) Reméljük igazad lesz a közös Valentin napokat illetőleg is :)

      Trollanyu,

      Szerintem is jó választás volt :)

      Nelli,

      Mosolyfiú imádja a csokis dolgokat, ezért esett erre a desszertre a választásom :)

      Kati írta...

      Nem is kell ennél nagyobb hűhot csapni köréje, de azért jólesik kicsit ünnepélyesebbnek lenni:) Mi is előrehoztuk a Valentin előtti hétvégére:) Finom tortát sütöttél:)

      Bors and Pepper írta...

      Ez nagyon-nagyon tuti! Én a meggyeket felajánlanám a páromnak :)

      mellissina2 írta...

      Nagyon kívánatos ez a torta,és rászánom magam.Nagyon ügyes vagy!A krém istenien néz ki.

      Panna írta...

      Kati,

      Köszönöm! Szerintem is pont így volt jó az ünneplés :)

      Bors and Pepper,

      Akkor Nálad a meggy is lehet Valentin napi ajándék ;)

      Piroska,

      Isteni finom is volt ;) Szerintem nem bánod meg, ha kipróbálod ;)