Olasz parasztkenyér

Azon a héten, amikor a zsemléimet sütöttem kaptam anyától egy Sabrina receptek újságot. A témája a kenyérsütés. Nagyon sok jó recept közül lehet válogatni  az újságban és ezeket természetesen variálni is lehet kedvünk szerint. Mivel nem mindennap sőt nem is minden héten eszek kenyeret, már kezdett hiányozni a tk. lisztből készült kenyerem. Most egy kicsit különlegesebb receptet választottam...

Hozzávalók:

• 6 dkg szárított paradicsom (nekem ilyenem nincs, így paradicsomos fűszerkeverékkel próbáltam pótolni)
• 2 chilipaprika (chili porból tettem bele 1 picit)
• 1 gerezd fokhagyma (nálam 3 gerezd is került a kenyérbe)
• 1-1 tk. bazsalikom és kakukkfű
• 0,5 dl olívaolaj
• 35 dkg búzaliszt (tk. tönköly búzaliszt került az én változatomba)
• 2,5 dl langyos tej
• 1 tojás
• 1 csipet só
• 1 csipet cukor (helyette méz)
• 1/2 kocka - vagy 1/2 csomag szárított élesztő
• 3 vöröshagyma (nálam csak 1 fej)

Messze van az eredeti recepttől a kenyerem, mert sok mindent megvariáltam benne, így inkább helyesebb lenne Olasz parasztkenyérnek hívni Panna módra :-)))

Az élesztőt szokásom szerint mézes langyos tejben futtattam fel. Először hozzákevertem a liszthez a száraz hozzávalókat, majd a többit és hozzáadtam és összedolgoztam a tésztát. Megkelesztettem, megsütöttem, és mondhatnám, hogy megettem, de azért még maradt belőle. Érdekes, hogy nem raktam bele annyi hagymát, mint az eredetileg a receptben szerepel, mégis a legdominánsabb ízt a kenyérben a hagyma adja. Legközelebb talán több bazsalikomot és kakukkfüvet teszek bele... Csípős egyáltalán nem volt, bár én imádom a csípős ételeket, de most nem akartam túlzásba esni. Így nem lódítottam meg a chili port az adagolásnál :-)) Ja és végre megint az egyik kedvenc illatom terjengett és talán egy picit még most is terjeng a lakásban: a frissen sült KENYÉR ILLAT... Szeretem..