Keresés ebben a blogban

2011. ápr. 27.

Török pide

Szintén Barbitól származik ez a recept is :))) Gondoltam majd a húsvéti hosszú hétvégén kipróbálom, ha lesz  rá módom, hogy anyukám konyhájában tevékenykedjek. Persze amikor megmutattam neki a receptet nem is volt kérdés, hogy elkészíthetem e. Én eredetileg nem májas feltétet szántam neki, mert nem vagyok nagy máj rajongó. Évente egyszer, ha eszek, de a kóstoló bizottság ragaszkodott az eredeti recepthez és végül szemlesütve beismerem, hogy nekem is ízlett :))) Persze feltét ötletem még bőven akad...

Tésztához:
  • 60 dkg liszt
  • 2 kávéskanál só
  • 1/2 kocka friss élesztő
  • 1 kávéskanál cukor
  • 1 dl olaj
  • 3 dl tej vagy víz (mondjuk felesben)
Töltelék:
  • 40 dkg csirkemáj
  • 1 nagy fej vöröshagyma v. póréhagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 ek olaj
  • só, bors, kakukkfű
  • a tetejére sajt
Langyos kivételesen cukros tejben felfuttattam  az élesztőt. A lisztet és a sót összekevertem, hozzáadtam az olajat és apránként hozzáadagoltam a megfuttatott élesztőt is. Egy kis vízre is szükségem volt a tésztához, hogy olyan állagot kapjak, amilyent szerettem volna. Majd meleg helyen megkelesztettem.
Apró kockákra szeltem a vöröshagymát és a fokhagymát, olajon üvegesre pirítottam és hozzáadtam a jól átmosott és felaprított májat. Sóval, borssal és kakukkfűvel ízesítettem, majd addig kevergettem amíg a máj leve is elfőtt.
Közben a tésztám is megkelt. 9 egyenlő részre osztottam és ovális alakúra nyújtottam. A hosszabbik oldalait felcsavartam kb. 1 cm vastagságúra és a rövidebbik oldalával is ugyanezt tettem. Így kaptam én inkább kis mentőcsónak formákat :))) A tésztát lekentem tojássárgájával, megtöltöttem, a tetejére sajtot szórtam és megsütöttem!

    9 megjegyzés:

    Kati írta...

    Nagyon jól néz ki, biztos finom volt.

    Bence/Emoke írta...

    hú de jó ez!!! A tészta oldalába nem lehetne sajtot tenni?? Mármint amit felcsavarsz? hmmmm?! :)

    Panna írta...

    Kati,

    Finom volt. Egy nap alatt el is fogyott az összes, pedig jó nagyok lettek :))

    Emőke,

    Miért ne lehetne?? Klassz ötlet! Csak még finomabb lenne úgy. Ki kell próbálni legközelebb :))

    Barbi írta...

    A sajt volt a következő ötletem nekem is, csak nem akartam előre lelőni!! :D Hát lebuktam! Nagyon szép és gusztusos lett!

    Panna írta...

    Barbi,

    Úgy tűnik tényleg lebuktál :)) De ez annyira jó ötlet, hogy ki kell próbálni. Nálunk ilyen pizzát is készítenek...

    Bence/Emoke írta...

    sorry csajok! :))))

    Panna írta...

    Emőke,

    :))) Nem gond, díjazzuk a jó ötletet, még a feltétet így is lehet variálni :))

    Beastie írta...

    csirkemájjal :) lehet m ég a lányok is megennék - tetszik nagyon :)

    Panna írta...

    Beasite,

    Akkor egy próbát megér.. nem?? Mi legalábbis gyorsan elkapkodtuk :))