Padlizsános krémsajt VKF-re

Végre padlizsán dömping van és én a padlizsánt nagyon szeretem. El is kezdtem alkotni belőle pár dolgot. Kerestem én recepteket is, de azok annyira nem tetszettek, így most ezt sikerült kitalálnom.. Nem bántam meg, hogy nem a megszokott padlizsánkrémem készítettem, mert ez mint kóstolás után kiderült legalább annyira finom, mint az :))

A címet utólag módosítottam, mert Katucikonyha most hívta fel a figyelmemet, hogy nevezhetném a receptem a VKF-ra. Gyorsan utánaolvastam és nagyon megtetszett a kiírás. Így jelentkeztem is. Bár  így rögtön szabályt is szegtem, mert idő nap előtt posztoltam a receptem. Remélem most az egyszer nem lesz ebből probléma..

Hozzávalók:

• 1 padlizsán
• 1 vöröshagyma
• kb. 1 dl olaj
• só, gyros fűszerkeverék
• krémsajt 1 nagy dobozos tejfölből (aminek az elkészítését már itt leírtam)

Elkészítés:

• 1 nappal korábban elkészítettem a krémsajtot.
• A padlizsánt megmostam, levágtam a végeit és felkockáztam (nálam a héja maradt). A hagymát is felaprítottam.
• Serpenyőbe kb. 1 dl olajat öntöttem. Hozzáadtam a felaprított padlizsánt és a hagymát. Sóval és gyros fűszerkeverékkel ízesítettem. A padlizsán megpuhulásáig pirítottam. Nem fontos folyamatosan kevergetni, ha teflonos serpenyőnk van, de azért néha nem árt keverni egyet rajta :))
• A megpuhult padlizsánt és a hagymát összekevertem a krémsajttal. Majd extrudált kenyérszeletekkel tálaltam.

 Kiválóan alkalmas reggelinek és ebédnek is és ha még arra is figyelünk, hogy mire kenjünk a vonalainkra is vigyázunk :))